Có câu “Cốm làng Vòng; bánh cốm Hàng Than; chưa ăn chưa biết thủ đô”. Bánh cốm Nguyên Ninh đã tô vẽ cho nét văn hóa Hà Nội thêm rực rỡ; tỏa sáng. Thưởng thức chiếc bánh dai dẻo thơm vị cốm mới; bạn đã thực sự hiểu hết về nó? Mời bạn cùng đọc bài tổng quan về bánh cốm Nguyên Ninh

Nguồn gốc xuất xứ, nguyên liệu, quy trình tạo nên bánh cốm Nguyên Ninh

Mỗi độ thu về; trong cơn gió man mác; người ta lại nhớ về; mong muốn thưởng thức một chiếc bánh cốm và nhâm nhi tách trà. Bánh cốm là đặc sản của Hà Thành ra đời cách đây gần 200 năm. Và người làm ra chính những chiếc bánh cốm đầu tiên là cụ tổ dòng họ Nguyễn Duy. Từ đây; vào năm 1865; thương hiệu bánh cốm Nguyên Ninh ra đời.

2

Cái tên “Nguyên Ninh” mang ý nghĩa đặc biệt khi chiếc bánh cốm sẽ giữ trọn nguyên gốc làng Yên Ninh; do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh; tổng Yên Thành; ngoại thành Hà Nội. 6 đời duy trì và phát triển; bánh cốm Nguyên Ninh ngày càng nổi tiếng; được biết đến rộng rãi.

Chiếc bánh thơm vị cốm mới. Vỏ ngoài màu xanh nón; trơn láng; bên trong là nhân đậu xanh xay nhuyễn. Thưởng thức chiếc bánh cốm; ta cảm nhận hương cốm hòa quyện với vị ngọt nhẹ của đậu xanh; thêm chút bùi béo của dừa sợi.

Để mua được những chiếc bánh nguyên ninh ngon chính hiệu các bạn đọc qua bài này nhé: Kinh Nghiệm Mua Bánh Cốm Nguyên Ninh

Nguyên liệu làm nên bánh cốm Nguyên Ninh

3

 

Mỗi chiếc bánh cốm của Nguyên Ninh là sự yêu cầu cao về nguyên liệu; cách chế biến và hương vị. Về nguyên liệu; những hạt cốm được chọn làm phải là loại cốm già hạt chắc từ Thái Bình. Cốm được chế biến rồi trộn với nước; đem hấp cùng nước hoa bưởi và đường tạo nên hương thơm lý tưởng nhất. Phần nhân đậu xanh được lựa chọn kỹ từng hạt; là những đậu đều mẩy. Đậu xanh kết hợp với mứt sen; mứt bí; dừa tươi chất lượng tốt nhất để hoàn thiện nhân bánh. Thành phẩm phải là những chiếc bánh vuông vức; màu xanh non; khi ăn có hương thơm; vị hòa quyện.

Quy trình làm bánh cốm Nguyên Ninh

Quy trình để làm nên những chiếc bánh cốm Nguyên Ninh gồm 4 bước: chọn nguyên liệu; làm vỏ bánh; làm nhân bánh và nặn bánh thành phẩm

  • Làm vỏ bánh: Phần cốm được chọn làm bánh phải là cốm già để đạt độ thơm và dai tiêu chuẩn; hạn chế tình trạng nhão. Bắt đầu làm bánh; người thợ ngâm cốm già với nước để cốm mềm. Cốm trộn cùng với đường và đảo đều tay trên chảo nóng trong khoảng 2 giờ.
  • Người thợ đảo đến khi cốm nhuyễn; có màu xanh ngọc.
  • Làm nhân bánh: Hạt đậu xanh căng mẩy được lựa chọn; mang về ngâm và đãi sạch vỏ. Phần đỗ xanh sau khi đãi vỏ được nấu chín tới; không nhão; tơi xốp; vì bùi bùi. Đỗ chín sẽ được xay nhuyễn mịn; trộn với đường; nước hoa bưởi; mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi. Hỗn hợp được đun trên lửa nhỏ. Khi độ xanh trong nồi đã hết nước; người thợ bắt đầu trộn đến khi nhân đỗ dẻo mịn.
  • Gói bánh cốm vuông vắn: Dưới bàn tay khéo léo của người thợ; phần vỏ cốm ôm lấy phần nhân đậu xanh bên trong đã được chia nhỏ; ép dẹp thành miếng vừa ăn. Bánh không quá dày; không quá mỏng; ăn không quá nhão hay quá dai; vị ngọt cân bằng.

Mục đích lựa chọn bánh cốm Nguyên Ninh

4

 

Với ý nghĩa tròn đầy; bánh cốm Nguyên Ninh từ xưa là vật phẩm trong lễ cưới hỏi của người Hà Nội. Đến hiện tại; bánh cốm vẫn là được lựa chọn để làm lễ lạt và đồng thời trở thành quà tặng; quà biếu cho khách ghé thăm Hà Nội. Bánh cốm mộc mạc; giản dị nhưng gói ghém những giá trị truyền thống quý giá; trở thành thức quà quý cho vị khách phương xa ghé thăm Hà Nội.

Đồng thời; đây cũng  là cách để những người con Hà Nội nơi xa nhớ về cội nguồn; quê cha đất tổ. Hay chỉ đơn giản; bánh là món ăn thưởng thức mỗi độ thu về.

Bánh cốm Nguyên Ninh có đắt hay không?

Làm từ những nguyên liệu tươi mới; để đảm bảo độ dẻo thơm; bánh cốm Nguyên Ninh có hạn sử dụng trong khoảng 4 ngày. Hiện tại; trên hệ thống cửa hàng của Nguyên Ninh; giá bánh cốm dao động chỉ từ 6000 VNĐ – 8.000 VNĐ/cái. Trong đó; bánh cốm giá 6.000 VNĐ/cái là loại thường.

Bánh cốm loại to có giá 8.000 VNĐ/cái. Với mức giá này; thực hàng có thể dễ dàng  mua và thưởng thức; cảm nhận hương vị truyền thống Hà Nội

Nên mua bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng tại đâu?

Tới Hà Nội; nhất định phải có một lần thử bánh cốm Nguyên Ninh. Bánh cốm Nguyên Ninh là một trong những thương hiệu bánh cốm lâu đời tại Hà Nội với địa chỉ đầu tiên tại 11 Hàng Than.

Hiện tại; bánh cốm Nguyên Ninh được phát triển; mở rộng với rất nhiều cơ sở sản xuất trên khắp Hà Nội. Tuy nhiên để tránh mua bánh cốm Nguyên Ninh không chuẩn chất lượng; quý khách cần cập nhật danh sách cơ sở chính hãng tại website; những địa điểm bán hàng uy tín;  không nên mua bánh tại những vỉa hè.  Hương vị truyền thống của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn luôn được gìn giữ qua hơn thế kỷ.

>>> Xem thêm: Bánh cốm không nhân – thức quà ý nghĩa dành cho người thân bạn bè

Bạn đã hiểu hơn về thương hiệu qua bài tổng quan về bánh cốm Nguyên Ninh và có chút nhung nhớ hương vị đặc trưng ấy. Mọi ý kiến đóng góp hoặc nhu cầu mua bánh cốm xin vui lòng gửi về Nguyên Ninh theo địa chỉ hotline: 0934 280 404; ngoài ra; quý khách cũng có thể liên hệ với hệ thống của chúng tôi qua website tại địa chỉ: https://nguyenninhhanoi.com/ hoặc Fanpage Facebook để được kịp thời tư vấn giải đáp kịp thời.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH
ĐỊA CHỈ DUY NHẤT TẠI DỐC HÀNG THAN - HÀ NỘI

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội. Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội. Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH – ĐẶC SẢN BÁNH CỐM TRÀNG AN

“Mướt xanh sắc cốm tươi non,

Dẻo thơm thức bánh ngậm tròn vị quê”

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH - BÁNH XU XÊ HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

-25%
6.000 

Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

-25%
6.000 

Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

QUY TRÌNH LÀM BÁNH CỐM NGUYÊN NINH THỦ CÔNG
THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG

CHỌN NGUYÊN LIỆU

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.
Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy
Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

Bước 1

LÀM VỎ BÁNH

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

Bước 2
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Qùa Biếu Cho Người Thân

LÀM NHÂN BÁNH

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

Bước 3

NẶN BÁNH THÀNH PHẨM

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

Bước 4

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH DỐC HÀNG THAN

Chúng tôi cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Cốm là sự kết tinh từ những giọt sữa của lúa non thanh mát, đượm hương vị của đồng nội và đất trời. Món bánh cốm cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.

Bánh cốm ngon nhất Hà nội!

Bánh cốm là món quà tao nhã, thuần khiết . Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh ngả vàng tượng trưng cho hương vị đồng nội, mộc mạc nghĩa tình. nhân đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân thủ đô gửi đến với du khách.

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Bánh mềm và ngọt thanh, thơm, nhưng thi thoảng vẫn lẫn vỏ trấu. Khắc phục được vấn đề này thì phơ phệch. Mẹ tôi rất thích ăn bánh ở đây, khác hẳn với bánh trong siêu thị !

Phương Linh

Hà Nội

Bánh cốm ở đây mới chuẩn, dẻo thơm, khác xa các hàng khác. Đó là gia truyền: Không hăng mùi tinh dầu, không ngọt khé cổ, không cứng hay đắng vì phẩm nhuộm !

Văn An

Hưng Yên

Mình rất hài lòng với sản phẩm của cửa hàng, giao hàng nhanh chóng, nhiệt tình, cả cái đám hỏi đều khen bánh ngon, Cả gia đình nhà mình ăn đều khen bánh ngon !

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

ĐẶT MUA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH




    Cảm ơn Quý khách đã quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với quý khách sau khi nhận được thông tin.

    ĐẶC SẢN KHÁC TẠI BÁNH CỐM NGUYÊN NINH HÀ NỘI

    -25%
    6.000 

    Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -25%
    6.000 

    Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -14%
    30.000 

    Bánh chả là một trong những món ăn đặc sản vô cùng dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con đất Bắc. 

    -13%
    350.000 

    Cốm Làng Vòng tươi ăn ngay, hoặc ăn kèm với chuối, bên ấm trà ngon có lẽ là thanh tao nhất. Song, Cốm còn có thể làm nguyên liệu để chế biết rất nhiều món ăn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm

    -9%
    50.000 

    Bánh đậu xanh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc.

    -13%
    350.000 

    Chè Thái Nguyên là một đặc sản trứ danh bao đời nay, nhất là chè Thái Nguyên Tân Cương có một nét riêng mà không nơi nào có được. Theo dõi ngay!

    -20%
    40.000 

    Chè lam là đặc sản Hà Tây -Hà Nội

    • Ưu đãi lớn khi mua 10 hộp chè lam tặng thêm 1 gói kẹo lạc 120g
    • Mua 100 bánh cốm nguyên ninh + 5 chè lam freeship nội thành hà nội
    • Mua số lượng lớn giảm giá 10%

    -17%
    50.000 

    Kẹo lạc là một trong những món quà vặt được rất nhiều người yêu thích.

    • Khi mua 10 gói kẹo lạc to tặng thêm 1 gói bánh chả 120g
    • freeship khi mua 100 bánh cốm +kẹo lạc nam định
    • Giao Nhanh trong vòng 30p
    • Cam kết sản phẩm 100% chính hãng

    CAM KẾT CỦA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    TỔNG ĐÀI 24/70934.28.04.04 NHÂN VIÊN TƯ VẤNCHAT ONLINE