Dù cho đám cưới hỏi ngày nay đã có nhiều thay đổi với sự xuất hiện của rất nhiều loại bánh như bánh kem, bánh ngọt, các loại bánh quy. Nhưng một hương vị bánh quen thuộc gắn liền với truyền thống tốt từ bao đời nay của Việt Nam đó là bánh cốm cưới hỏi.

Có bao giờ bạn tò mò về ý nghĩa bánh cốm trong tráp cưới hỏi hay chưa? Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng Nguyên Ninh tìm hiểu chi tiết về vấn đề đó nhé!

Tìm hiểu về nguồn gốc của bánh cốm trong tráp cưới hỏi 

Nguồn gốc của những chiếc bánh cốm truyền thống có lẽ bắt nguồn từ câu chuyện dân gian. Chuyện kể rằng những chiếc bánh cơm thơm ngon, dẻo bùi được làm ra từ bàn tay của Sơn Tinh và Mỵ Nương. Đó là một loại bánh được tạo ra bởi từ những bông lúa nhỏ bé nhưng lại vô cùng kiên cường, không chịu quật ngã trước giông bão. Thêm nữa là phần vỏ bánh cốm khi làm ra lại rất dẻo dai, kết dính với nhau, chạm vào cho cảm giác mềm mại, như lời nhắn gửi cho các đôi uyên ương dặn lòng thủy chung, dẫu cho có bao khó khăn cũng chẳng thể chia lìa.

Lớp áo xanh cốm của bánh có màu xanh ngọc, mang ý biểu trung cho cây cỏ tươi tốt bốn mùa, muôn loài hoan ca. Phần nhân bánh sử dụng đỗ xanh, khi nấu lên quấy nhuyễn có màu vàng, tựa như ánh dương soi sáng nhân gian, và cũng là biểu tượng cho trái tim vàng son, tôn vinh vẻ đẹp tình yêu đôi lứa sắt son, cao quý.

Tuy vậy thì đó cũng chỉ là những câu chuyện dân gian được ông cha ta truyền miệng lại. Sự thực về chiếc bánh cốm truyền thống này được tạo ra bởi cụ tổ dòng họ Nguyễn Duy, lấy tên là Bánh cốm Nguyên Ninh. Trải qua bao đời, những chiếc bánh cốm với hương vị thơm ngon, dẻo dai đã làm nên nét ẩm thực độc đáo của mảnh đất Hà Nội.

Ý nghĩa đặc biệt của bánh cốm trong tráp cưới hỏi 

Những chiếc bánh cốm trong tráp cưới hỏi được là từ các nguyên liệu là cốm và đậu xanh hết sức đơn giản và gần gũi với người nông dân lại mang ý nghĩa hết sức tươi đẹp. Nếu bạn là người miền Bắc thì chắc hẳn đã quá quen thuộc với phong tục nhà trai bê tráp sang nhà cô dâu hỏi cưới ở đây nữa. Trong mâm “sính lễ” những chiếc bánh cốm xanh ngọc sẽ được kết hợp cùng những chiếc bánh phu thê màu đỏ và màu vàng, sắp thành một khối trang trí hết sức đẹp mắt được nhà trai bê qua nhà gái làm sính lễ hỏi cưới. Bởi họ tin rằng, những chiếc bánh truyền thống ấy chính là biểu trưng cho sự ngọt ngào, kết dính bền chặn, sắt son của tình yêu đôi lứa, hy vọng về một tương lai đủ đầy và sung túc.

Không chỉ có vậy, ý nghĩa bánh cốm trong tráp cưới hỏi còn được thể hiện qua hình dáng của những chiếc bánh. Bánh cốm có hình vuông, biểu trưng cho đất, tức là mang cực âm. Còn bánh phu thê lại có hình tròn là biểu trưng cho bầu trời, có nghĩa là cực dương. Trong ngày cưới có âm có dương đủ đầy, đó chính là ý nghĩa của sự sung túc, thịnh vượng, ấm no và hạnh phúc của đôi lứa sau này. Chình vì vậy mà, bánh cốm trong tráp cưới hỏi vẫn luôn rất đặc biệt mà bất kỳ thứ bánh cưới hiện đại và đắt tiền nào cũng không thể thay thế được.

Nguyên Ninh – địa chỉ chuyên cung cấp bánh cốm trong tráp cưới hỏi chính hãng, chuẩn vị 

Từ rất lâu, bánh cốm ngày cưới đã trở thành một nét văn hóa truyền thống và là nét ẩm thực truyền thống của Việt Nam nói chung và mảnh đất Hà Thành nói chung. Thế nhưng không phải hàng bánh nào cũng ngon, mang hương vị truyền thống từ bao đời, tuy vẫn cùng nguyên liệu giống nhau, nhưng mỗi nơi sẽ có một hương vị riêng biệt.

Khi nhắc đến bánh cốm, người ta sẽ không khỏi nghĩ ngay đến cái tên Bánh cốm Nguyên Ninh. Với kinh nghiệm làm bánh cốm truyền thống được truyền từ bao đời nay trong suốt hơn 150 năm qua, bắt đầu từ khi cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra và mở gian hàng bán bánh cốm đầu tiên trên phố Hàng Than vào năm 1865. Đặc lấy hiệu là Bánh cốm Nguyên Ninh, sở dĩ chọn cái tên này là với ý nghĩa mong muốn những chiếc bánh cốm sẽ luôn giữ được trọn vẹn hương vị Yên Ninh (do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, Yên Thành, nằm ở vùng ngoại thành của Hà Nội xưa).

Cho đến nay, đối với người dân Hà Nội, sẽ không một ai là không biết Bánh cốm Nguyên Ninh được bày bán tại địa chỉ 11 dốc Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức và chọn mua những chiếc bánh cốm cưới hỏi thơm ngon, chuẩn vị truyền thống thì không thể bỏ qua địa chỉ này.

Xem thêm: Bánh cốm làm quà tặng – Sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn

Trên đây là những chia sẻ về ý nghĩa bánh cốm trong tráp cưới hỏi mà Nguyên Ninh muốn chia sẻ đến quý khách hàng. Quý khách hàng có nhu cầu mua bánh cốm Nguyên Ninh, có thể liên hệ với chúng tôi qua website: https://nguyenninhhanoi.com/  hoặc gọi đến hotline : 0934280404.