Có lẽ cho đến tận bây giờ, nguồn gốc của bánh cốm vẫn chưa được giải đáp, kể cả lớp thế hệ “ông bà cha mẹ” chứ chưa nói đến lớp con cháu ngày nay. Bạn có thấy tò mò về nguồn gốc của chiếc bánh mặc áo xanh này hay không? Hãy cùng nguyenninhhanoi.com tìm hiểu về sự tích bánh cốm chi tiết nhất trong bài viết dưới đây nhé.

Sự tích bánh cốm – bắt nguồn từ truyền thuyết Sơn Tinh Thủy Tinh 

Sơn Tinh Thủy Tinh là một câu chuyện truyền thuyết kể về cuộc chiến giữa Thần Núi Sơn Tinh và Thần Nước Thủy Tinh để tranh cưới nàng công chúa Mỵ Nương. Thủy Tinh cứ cho nước dâng lên đến đâu thì Sơn Tinh lại cho núi dâng cao lên đến đó, cứ như vậy giằng co ngang tài ngang sức. Cuộc chiến long trời lở đất ấy diễn ra nhiều tháng trời, cuối cùng thì phần thắng đã thuộc về Sơn Tinh.

oo

Khi nước rút, Thần Núi Sơn Tinh và công chúa Mỵ Nương xinh đẹp trong lúc đi vi hành trần gian để giúp dân khắc phục hậu quả của trận lũ ngàn năm có một của Thủy Tinh đã vô tình nhìn thấy một giống lúa non thơm như dòng sữa mẹ ngọt ngào, cho đàn con thơ bú.

Vốn là một vị thần sống chung với Mẹ đất từ khi lọt lòng nên Thủy Tinh đều am hiểu tường tận mọi kỹ thuật nông nghiệp. Ngài đã dạy cho nhân dân cách chăn nuôi, trồng trọt, chăm sóc giống lúa mới. Từ một vùng từng bị thiên tai tàn phá, nay người dân đã được ấm no, hạnh phúc, đất nước dần trở nên thịnh vượng.

Càng sống chung với nhau thì tình yêu giữa Sơn Tinh và Mỵ Nương ngày càng trở nên bền chặt, son sắt, quấn quýt như cau trầu, long phụng. Mong ước thế gian này ai ai cũng có được tình yêu vĩnh cửu như của hai vợ chồng ấy, họ đã cùng nhau tạo ra bánh cốm – một loại bánh được làm từ giống lúa mới năm nào sau cơn lũ tàn bạo của Thủy Tinh.

Sở dĩ họ chọn giống lúa đó để làm bánh cốm là vì họ nhận thấy một điều – bao nhiêu cây đại thụ cao lớn khổng lồ đều đã bị quật ngã ấy vậy mà một thân cây bé nhỏ ấy lại có thể sống sót và chống chọi với thiên tai, sức sống của chúng thực sự rất đáng ngưỡng mộ.

Chưa hết, vỏ bánh khi làm ra cực kỳ dẻo, kết dính với nhau, ấn ngón tay vào cảm thấy mềm mại, giống như lời nhắn gửi các đôi uyên ương dặn lòng chung thủy dù có khó khăn đến đâu cũng sẽ chẳng rời xa nhau.

Lớp bên ngoài của bánh cốm có màu xanh tượng trưng cho cỏ cây bốn mùa tươi tốt, muôn loài an vui, lấy đỗ xanh làm nhân bánh khi nấu lên xay nhuyễn sẽ chuyển sang màu vàng tượng trưng cho ánh mặt trời tỏa chiếu soi sáng khắp thế gian. Đây cũng là biểu tượng mang ý nghĩa của trái tim son sát, tôn vinh vẻ đẹp của tình yêu cao quý.

Bánh cốm có vị ngọt bùi, được nhân dân vô cùng yêu thích, trước hết họ để ăn, sau dần dần hình thành tập quán đưa bánh cốm vào lễ cưới hỏi với mong muốn hy vọng những điều tốt đẹp nhất sẽ đến với vợ chồng đôi lứa giống như Sơn Tinh và Mỵ Nương.

Tại sao bánh cốm lại trở thành đặc sản Hà Nội? 

Sơn Tinh vốn là vị thần núi Tản Viên (là tên gọi khác của núi Ba Vì, Hà Nội), cũng vì thế mà những chiếc bánh cốm đầu tiên được ra đời tại vùng đất của chàng. Người Hà Nội vốn chuộng lễ nghi, phép tắc trong ma chay, cưới hỏi. Ngoài ra, từ xưa đến nay, mảnh đất “địa linh nhân kiệt” này đã sinh ra rất nhiều bậc kỳ tài về ẩm thực, họ sẽ không khó để lưu truyền, chế biến món bánh cốm trở nên ngọt hơn, lành hơn, dẻo thơm ấm áp không chỉ se duyên hồng mà còn là món đặc sản của Hà Thành từ nghìn đời nay, đặc biệt là mỗi khi mùa thu cốm xanh đưa hương theo gió bay về.

ooo

Ở các tỉnh miền Bắc bánh cốm cũng trở thành lễ vật dường như không thể thiếu trong lễ cưới hỏi, là thức quà ngọt ngào của trẻ nhỏ, ông bà cha mẹ khi đi xa về gần cùng nhau quây quần bên mâm cơm gia đình.

Tại Hà Nội, bánh cốm nổi tiếng nhất là ở con phố Hàng Than, từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy đã làm ra chiếc bánh cốm đầu tiên ở đây. Cái tên “Nguyên Ninh” có nghĩa là mang trọn gốc làng Yên Ninh. Ban đầu, bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân, sau đó nổi tiếng khắp thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, thấm đượm chất thu vốn có của Hà Thành. Hơn 150 năm trôi qua, bánh cốm Nguyên Ninh vẫn giữ nguyên được hương vị nhờ có bí quyết riêng được truyền dạy cho con cháu.

Xem thêm: Thưởng thức Bánh cốm làng Vòng – Thức quà đặc sản nổi tiếng Hà Nội

Trên đây là toàn bộ những thông tin chi tiết mà chúng tôi đã chia sẻ với bạn về sự tích bánh cốm. Có lẽ đọc đến đây bạn đã hiểu rõ phần nào về nguồn gốc và câu chuyện của những chiếc bánh cốm từ xưa rồi đúng không nào. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào hay có nhu cầu mua bánh cốm ngon, uy tín vui lòng liên hệ qua website: nguyenninhhanoi.com hoặc hotline: 0934.28 0404 để được nhân viên tư vấn và hỗ trợ sớm nhất.

Đánh giá post

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH
ĐỊA CHỈ DUY NHẤT TẠI DỐC HÀNG THAN - HÀ NỘI

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội. Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội. Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH – ĐẶC SẢN BÁNH CỐM TRÀNG AN

“Mướt xanh sắc cốm tươi non,

Dẻo thơm thức bánh ngậm tròn vị quê”

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH - BÁNH XU XÊ HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

-25%
Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

-25%
Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

QUY TRÌNH LÀM BÁNH CỐM NGUYÊN NINH THỦ CÔNG
THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG

CHỌN NGUYÊN LIỆU

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.
Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy
Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

Bước 1

LÀM VỎ BÁNH

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

Bước 2
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Qùa Biếu Cho Người Thân

LÀM NHÂN BÁNH

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

Bước 3

NẶN BÁNH THÀNH PHẨM

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

Bước 4

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH DỐC HÀNG THAN

Chúng tôi cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Cốm là sự kết tinh từ những giọt sữa của lúa non thanh mát, đượm hương vị của đồng nội và đất trời. Món bánh cốm cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.

Bánh Cốm Hàng Than ngon nhất Hà nội!

Bánh cốm Hàng Than là món quà tao nhã, thuần khiết. Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh ngả vàng tượng trưng cho hương vị đồng nội, mộc mạc nghĩa tình. nhân đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân thủ đô gửi đến với du khách. Bánh cốm nguyên ninh Hang Than - Hà Nội, địa chỉ mua bánh cốm truyền thống ngon nhất Hà Nội bánh được làm mới trong ngày, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhận giao bánh tận nơi.

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Bánh mềm và ngọt thanh, thơm, nhưng thi thoảng vẫn lẫn vỏ trấu. Khắc phục được vấn đề này thì phơ phệch. Mẹ tôi rất thích ăn bánh ở đây, khác hẳn với bánh trong siêu thị !

Phương Linh

Hà Nội

Bánh cốm ở đây mới chuẩn, dẻo thơm, khác xa các hàng khác. Đó là gia truyền: Không hăng mùi tinh dầu, không ngọt khé cổ, không cứng hay đắng vì phẩm nhuộm !

Văn An

Hưng Yên

Mình rất hài lòng với sản phẩm của cửa hàng, giao hàng nhanh chóng, nhiệt tình, cả cái đám hỏi đều khen bánh ngon, Cả gia đình nhà mình ăn đều khen bánh ngon !

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

ĐẶT MUA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH




    Cảm ơn Quý khách đã quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với quý khách sau khi nhận được thông tin.

    ĐẶC SẢN KHÁC TẠI BÁNH CỐM NGUYÊN NINH HÀ NỘI

    -25%
    Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

    Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -25%
    Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

    Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -14%
    Original price was: 35.000 ₫.Current price is: 30.000 ₫.

    Bánh chả là một trong những món ăn đặc sản vô cùng dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con đất Bắc. 

    -13%
    Original price was: 400.000 ₫.Current price is: 350.000 ₫.

    Cốm Làng Vòng tươi ăn ngay, hoặc ăn kèm với chuối, bên ấm trà ngon có lẽ là thanh tao nhất. Song, Cốm còn có thể làm nguyên liệu để chế biết rất nhiều món ăn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm

    -9%
    Original price was: 55.000 ₫.Current price is: 50.000 ₫.

    Bánh đậu xanh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc.

    -13%
    Original price was: 400.000 ₫.Current price is: 350.000 ₫.

    Chè Thái Nguyên là một đặc sản trứ danh bao đời nay, nhất là chè Thái Nguyên Tân Cương có một nét riêng mà không nơi nào có được. Theo dõi ngay!

    -20%
    Original price was: 50.000 ₫.Current price is: 40.000 ₫.

    Chè lam là đặc sản Hà Tây -Hà Nội

    • Ưu đãi lớn khi mua 10 hộp chè lam tặng thêm 1 gói kẹo lạc 120g
    • Mua 100 bánh cốm nguyên ninh + 5 chè lam freeship nội thành hà nội
    • Mua số lượng lớn giảm giá 10%

    -17%
    Original price was: 60.000 ₫.Current price is: 50.000 ₫.

    Kẹo lạc là một trong những món quà vặt được rất nhiều người yêu thích.

    • Khi mua 10 gói kẹo lạc to tặng thêm 1 gói bánh chả 120g
    • freeship khi mua 100 bánh cốm +kẹo lạc nam định
    • Giao Nhanh trong vòng 30p
    • Cam kết sản phẩm 100% chính hãng

    CAM KẾT CỦA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    TỔNG ĐÀI 24/70934.28.04.04 NHÂN VIÊN TƯ VẤNCHAT ONLINE