Có lẽ cho đến tận bây giờ, nguồn gốc của bánh cốm vẫn chưa được giải đáp, kể cả lớp thế hệ “ông bà cha mẹ” chứ chưa nói đến lớp con cháu ngày nay. Bạn có thấy tò mò về nguồn gốc của chiếc bánh mặc áo xanh này hay không? Hãy cùng nguyenninhhanoi.com tìm hiểu về sự tích bánh cốm chi tiết nhất trong bài viết dưới đây nhé.

Sự tích bánh cốm – bắt nguồn từ truyền thuyết Sơn Tinh Thủy Tinh 

Sơn Tinh Thủy Tinh là một câu chuyện truyền thuyết kể về cuộc chiến giữa Thần Núi Sơn Tinh và Thần Nước Thủy Tinh để tranh cưới nàng công chúa Mỵ Nương. Thủy Tinh cứ cho nước dâng lên đến đâu thì Sơn Tinh lại cho núi dâng cao lên đến đó, cứ như vậy giằng co ngang tài ngang sức. Cuộc chiến long trời lở đất ấy diễn ra nhiều tháng trời, cuối cùng thì phần thắng đã thuộc về Sơn Tinh.

Khi nước rút, Thần Núi Sơn Tinh và công chúa Mỵ Nương xinh đẹp trong lúc đi vi hành trần gian để giúp dân khắc phục hậu quả của trận lũ ngàn năm có một của Thủy Tinh đã vô tình nhìn thấy một giống lúa non thơm như dòng sữa mẹ ngọt ngào, cho đàn con thơ bú.

Vốn là một vị thần sống chung với Mẹ đất từ khi lọt lòng nên Thủy Tinh đều am hiểu tường tận mọi kỹ thuật nông nghiệp. Ngài đã dạy cho nhân dân cách chăn nuôi, trồng trọt, chăm sóc giống lúa mới. Từ một vùng từng bị thiên tai tàn phá, nay người dân đã được ấm no, hạnh phúc, đất nước dần trở nên thịnh vượng.

Càng sống chung với nhau thì tình yêu giữa Sơn Tinh và Mỵ Nương ngày càng trở nên bền chặt, son sắt, quấn quýt như cau trầu, long phụng. Mong ước thế gian này ai ai cũng có được tình yêu vĩnh cửu như của hai vợ chồng ấy, họ đã cùng nhau tạo ra bánh cốm – một loại bánh được làm từ giống lúa mới năm nào sau cơn lũ tàn bạo của Thủy Tinh.

Sở dĩ họ chọn giống lúa đó để làm bánh cốm là vì họ nhận thấy một điều – bao nhiêu cây đại thụ cao lớn khổng lồ đều đã bị quật ngã ấy vậy mà một thân cây bé nhỏ ấy lại có thể sống sót và chống chọi với thiên tai, sức sống của chúng thực sự rất đáng ngưỡng mộ.

Chưa hết, vỏ bánh khi làm ra cực kỳ dẻo, kết dính với nhau, ấn ngón tay vào cảm thấy mềm mại, giống như lời nhắn gửi các đôi uyên ương dặn lòng chung thủy dù có khó khăn đến đâu cũng sẽ chẳng rời xa nhau.

Lớp bên ngoài của bánh cốm có màu xanh tượng trưng cho cỏ cây bốn mùa tươi tốt, muôn loài an vui, lấy đỗ xanh làm nhân bánh khi nấu lên xay nhuyễn sẽ chuyển sang màu vàng tượng trưng cho ánh mặt trời tỏa chiếu soi sáng khắp thế gian. Đây cũng là biểu tượng mang ý nghĩa của trái tim son sát, tôn vinh vẻ đẹp của tình yêu cao quý.

Bánh cốm có vị ngọt bùi, được nhân dân vô cùng yêu thích, trước hết họ để ăn, sau dần dần hình thành tập quán đưa bánh cốm vào lễ cưới hỏi với mong muốn hy vọng những điều tốt đẹp nhất sẽ đến với vợ chồng đôi lứa giống như Sơn Tinh và Mỵ Nương.

Tại sao bánh cốm lại trở thành đặc sản Hà Nội? 

Sơn Tinh vốn là vị thần núi Tản Viên (là tên gọi khác của núi Ba Vì, Hà Nội), cũng vì thế mà những chiếc bánh cốm đầu tiên được ra đời tại vùng đất của chàng. Người Hà Nội vốn chuộng lễ nghi, phép tắc trong ma chay, cưới hỏi. Ngoài ra, từ xưa đến nay, mảnh đất “địa linh nhân kiệt” này đã sinh ra rất nhiều bậc kỳ tài về ẩm thực, họ sẽ không khó để lưu truyền, chế biến món bánh cốm trở nên ngọt hơn, lành hơn, dẻo thơm ấm áp không chỉ se duyên hồng mà còn là món đặc sản của Hà Thành từ nghìn đời nay, đặc biệt là mỗi khi mùa thu cốm xanh đưa hương theo gió bay về.

Ở các tỉnh miền Bắc bánh cốm cũng trở thành lễ vật dường như không thể thiếu trong lễ cưới hỏi, là thức quà ngọt ngào của trẻ nhỏ, ông bà cha mẹ khi đi xa về gần cùng nhau quây quần bên mâm cơm gia đình.

Tại Hà Nội, bánh cốm nổi tiếng nhất là ở con phố Hàng Than, từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy đã làm ra chiếc bánh cốm đầu tiên ở đây. Cái tên “Nguyên Ninh” có nghĩa là mang trọn gốc làng Yên Ninh. Ban đầu, bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân, sau đó nổi tiếng khắp thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, thấm đượm chất thu vốn có của Hà Thành. Hơn 150 năm trôi qua, bánh cốm Nguyên Ninh vẫn giữ nguyên được hương vị nhờ có bí quyết riêng được truyền dạy cho con cháu.

Xem thêm: Thưởng thức Bánh cốm làng Vòng – Thức quà đặc sản nổi tiếng Hà Nội

Trên đây là toàn bộ những thông tin chi tiết mà chúng tôi đã chia sẻ với bạn về sự tích bánh cốm. Có lẽ đọc đến đây bạn đã hiểu rõ phần nào về nguồn gốc và câu chuyện của những chiếc bánh cốm từ xưa rồi đúng không nào. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào hay có nhu cầu mua bánh cốm ngon, uy tín vui lòng liên hệ qua website: nguyenninhhanoi.com hoặc hotline: 0934.28 0404 để được nhân viên tư vấn và hỗ trợ sớm nhất.