Thương hiệu bánh cốm Nguyên Ninh Hàng Than từ lâu đã trở thành một món ăn đặc sản, là tinh hoa ẩm thực của con người mảnh đất Hà Thành, và cũng là thức quà không thể thiếu đối với du khách thập phương khi có dịp đến thăm thủ đô bấy lâu nay.

vì vậy mà thương hiệu này đang bị làm giả rất nhiều, ngay cả khi quý khách đến tận nơi sản xuất là Hàng Than, bạn cũng khó có thể chắc chắn rằng đâu là sản phẩm của Nguyên Ninh thật sự. Vì vậy, trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách nhận biết bánh cốm Nguyên Ninh Hàng Than chính hãng.

Nguồn gốc của thương hiệu bánh cốm Nguyên Ninh Hàng Than 

Ngày kia, phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, nằm ở vùng ngoại thành của Hà Nội xưa. Năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra những chiếc bánh cốm thơm ngon, dẻo bùi và lấy tên thương hiệu là Nguyên Ninh, với hàm nghĩa là mong muốn chiếc bánh cốm sẽ mãi giữ được hương vị nguyên gốc làng Yên Ninh.

banh com Nguyen Ninh Hang Than

Khi mới ra đời, bánh được bày bán tại chợ Đồng Xuân, rất nhanh chóng những chiếc bánh cốm Nguyên Ninh đã nhận được nhiều sự yêu thích của mọi người nhờ vào hương vị thơm ngon, dẻo dai, ngọt bùi. Cùng đặc trưng của bánh cốm là rất dễ ăn nên rất được lòng của cả người già và trẻ nhỏ đều ưa thích.

Trải qua 150 năm hình thành và phát triển đến ngày hôm nay, bánh cốm Nguyên Ninh Hàng Than vẫn luôn giữ được hương vị truyền thống và trở thành một thức quà đặc sản mang đậm nét văn hóa ẩm thực Hà Nội.

Quy trình làm bánh cốm Nguyên Ninh Hàng Than theo công thức thủ công 

Để làm ra được một chiếc bánh cốm Nguyên Ninh Hàng Than có hương vị thơm ngon, ngọt bùi và dẻo dai đòi hỏi người thợ cần phải tỉ mỉ và khéo léo trong từng công đoạn:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh 

Đối với phần cốm làm vỏ bánh, cần lựa chọn loại cốm già từ bông lúa Thái Bình, để tránh cho khi xào cốm vào đường không bị tan hết. Cốm phải đạt chuẩn thơm dẻo, được sấy khô để đảm bảo độ kết dính vừa phải của vỏ bánh.

Phần nhân đậu xanh của bánh cũng cần phải được chọn lựa kỹ lưỡng từ những hạt đậu đều mẩy. Ngoài ra, để cho phần bánh càng thêm thơm ngon hơn thì không thể thiếu các nguyên liệu khác là đường, mứt sen, mứt hoa quả và đặc biệt là nước cốt dừa.

Bước 2: Làm phần vỏ bánh cốm 

banh com Nguyen Ninh Hang Thannnnn

Trước tiên ngâm phần cốm tươi đã chuẩn bị trước đó với nước cho đến khi hạt cốm mềm ra thì mang đi pha với đường, sau đó cho vào chảo và xào trong 2 giờ.

Cả quá trình xào, người thợ cần đảo cốm đều tay và chú để độ lửa vừa phải, do nếu để lửa non thì vỏ bánh sẽ bị nhão không đủ kết dính, còn để lửa già thì vỏ bánh sẽ có mùi khét. Xào cho đến khi các hạt cốm nhuyễn lại và có màu xanh ngọc đẹp mắt thì tắt bếp và bắc xuống.

Bước 3: Làm phần nhân đậu xanh của bánh 

Phần đậu xanh cũng mang đi ngâm với nước cho nở, bóc hết phần vỏ bên ngoài ra và mang đi đồ chín. Để có thể giữ được mùi thơm và tơi bở, giúp cho phần nhân bánh được thơm ngon và bùi hơn thì chỉ nên đồ đỗ chín tới. Để có được phần nhân bánh hoàn chỉnh hơn và dễ ăn thì ta sẽ trộn thêm với phần nước cốt dừa, đường và mứt vừa phải.

Bước 4: Tạo thành chiếc bánh hoàn chỉnh 

Chia phần vỏ cốm và nhân đậu xanh đã nấu trước thành từng phần vừa ăn, phần nhân đậu xanh vo lại thành từng viên. Sau đó, lấy vỏ cốm bọc bên ngoài phần nhân và cuối dùng là sử dụng túi nilon bọc chiếc bánh vừa làm lại để bảo quản.

Cách nhận biết bánh cốm Nguyên Ninh Hàng Than chính hãng 

Đối với người dân Hà Thành đa số đều đã rất quen thuộc với sản phẩm bánh cốm Nguyên Ninh Hàng Than. Tuy nhiên trong những năm gần đây, trên thị trường đã xuất hiện rất nhiều sản phẩm giả, hàng nhái, kém chất lượng nhưng lại lấy hiệu Nguyên Ninh. Đặc điểm chung của những sản phẩm giả mạo đó là đều được bày bán rất bắt mắt, biển quảng cáo nổi bật.

banh com Nguyen Ninh Hang Thann

Thế nhưng, riêng những cửa hàng chính hãng của thương hiệu Nguyên Ninh lại không hề tỏ ra phô trương mà lại chỉ nép mình trưng bày trong một gian hàng nhỏ. Thương hiệu cũng không bày bán ở các gian hàng ngoài lề đường cũng như không trưng bày tráp lớn, tráp nhỏ.

Một đặc điểm nhận diện bánh cốm Nguyên Ninh Hàng Than chính hãng nữa đó là thông qua bao bì sản phẩm. Hầu hết các sản phẩm hàng giả đều in chữ Hỷ (喜) trên bao bì, tuy nhiên sản phẩm chính hãng của thương hiệu lại không có. Hán tự được sử dụng in trên bao bì bánh cốm là chữ 寧原 đúng với hàm nghĩa giữ nguyên gốc Nguyên Ninh.

Xem thêm: Nguyên liệu làm bánh cốm gồm những gì?

Trên đây là những chia sẻ về cách nhận biết bánh cốm Nguyên Ninh Hàng Than chính hãng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến quý khách hàng. Quý khách hàng có nhu cầu mua bánh cốm Nguyên Ninh, có thể liên hệ với chúng tôi qua website: https://nguyenninhhanoi.com/  hoặc gọi đến hotline : 0702 004 966.

Đánh giá post

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH
ĐỊA CHỈ DUY NHẤT TẠI DỐC HÀNG THAN - HÀ NỘI

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội. Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội. Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH – ĐẶC SẢN BÁNH CỐM TRÀNG AN

“Mướt xanh sắc cốm tươi non,

Dẻo thơm thức bánh ngậm tròn vị quê”

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH - BÁNH XU XÊ HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

-25%
Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

-25%
Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

QUY TRÌNH LÀM BÁNH CỐM NGUYÊN NINH THỦ CÔNG
THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG

CHỌN NGUYÊN LIỆU

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.
Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy
Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

Bước 1

LÀM VỎ BÁNH

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

Bước 2
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Qùa Biếu Cho Người Thân

LÀM NHÂN BÁNH

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

Bước 3

NẶN BÁNH THÀNH PHẨM

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

Bước 4

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH DỐC HÀNG THAN

Chúng tôi cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Cốm là sự kết tinh từ những giọt sữa của lúa non thanh mát, đượm hương vị của đồng nội và đất trời. Món bánh cốm cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.

Bánh cốm ngon nhất Hà nội!

Bánh cốm là món quà tao nhã, thuần khiết . Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh ngả vàng tượng trưng cho hương vị đồng nội, mộc mạc nghĩa tình. nhân đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân thủ đô gửi đến với du khách.

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Bánh mềm và ngọt thanh, thơm, nhưng thi thoảng vẫn lẫn vỏ trấu. Khắc phục được vấn đề này thì phơ phệch. Mẹ tôi rất thích ăn bánh ở đây, khác hẳn với bánh trong siêu thị !

Phương Linh

Hà Nội

Bánh cốm ở đây mới chuẩn, dẻo thơm, khác xa các hàng khác. Đó là gia truyền: Không hăng mùi tinh dầu, không ngọt khé cổ, không cứng hay đắng vì phẩm nhuộm !

Văn An

Hưng Yên

Mình rất hài lòng với sản phẩm của cửa hàng, giao hàng nhanh chóng, nhiệt tình, cả cái đám hỏi đều khen bánh ngon, Cả gia đình nhà mình ăn đều khen bánh ngon !

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

ĐẶT MUA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH




    Cảm ơn Quý khách đã quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với quý khách sau khi nhận được thông tin.

    ĐẶC SẢN KHÁC TẠI BÁNH CỐM NGUYÊN NINH HÀ NỘI

    -25%
    Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

    Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -25%
    Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

    Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -14%
    Original price was: 35.000 ₫.Current price is: 30.000 ₫.

    Bánh chả là một trong những món ăn đặc sản vô cùng dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con đất Bắc. 

    -13%
    Original price was: 400.000 ₫.Current price is: 350.000 ₫.

    Cốm Làng Vòng tươi ăn ngay, hoặc ăn kèm với chuối, bên ấm trà ngon có lẽ là thanh tao nhất. Song, Cốm còn có thể làm nguyên liệu để chế biết rất nhiều món ăn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm

    -9%
    Original price was: 55.000 ₫.Current price is: 50.000 ₫.

    Bánh đậu xanh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc.

    -13%
    Original price was: 400.000 ₫.Current price is: 350.000 ₫.

    Chè Thái Nguyên là một đặc sản trứ danh bao đời nay, nhất là chè Thái Nguyên Tân Cương có một nét riêng mà không nơi nào có được. Theo dõi ngay!

    -20%
    Original price was: 50.000 ₫.Current price is: 40.000 ₫.

    Chè lam là đặc sản Hà Tây -Hà Nội

    • Ưu đãi lớn khi mua 10 hộp chè lam tặng thêm 1 gói kẹo lạc 120g
    • Mua 100 bánh cốm nguyên ninh + 5 chè lam freeship nội thành hà nội
    • Mua số lượng lớn giảm giá 10%

    -17%
    Original price was: 60.000 ₫.Current price is: 50.000 ₫.

    Kẹo lạc là một trong những món quà vặt được rất nhiều người yêu thích.

    • Khi mua 10 gói kẹo lạc to tặng thêm 1 gói bánh chả 120g
    • freeship khi mua 100 bánh cốm +kẹo lạc nam định
    • Giao Nhanh trong vòng 30p
    • Cam kết sản phẩm 100% chính hãng

    CAM KẾT CỦA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    TỔNG ĐÀI 24/70934.28.04.04 NHÂN VIÊN TƯ VẤNCHAT ONLINE