Cốm tươi xào là một trong những thức quà tuyệt vời trong những ngày mùa thu mát mẻ. Hương cốm thơm dịu, dẻo ngọt, có chút bùi béo của dừa nạo là món ăn không thể bỏ lỡ. Nếu được nhâm nhi cốm xào với chén trà xanh nóng ấm thì còn tuyệt vời hơn nữa.Vậy quy trình làm cốm xào vừa ngon lại không bị dai gồm những bước nào ? Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì ? Cùng Bánh cốm Nguyên Ninh khám phá câu trả lời qua chia sẻ dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cốm tươi xào

com tuoi

Chọn 200gr cốm dẹt làng Vòng. Để món ăn ngon bạn cần lưu ý khi chọn cốm  nên chọn cốm có màu xanh tự nhiên, hạt cốm đều nhau và mang hương thơm dịu nhẹ. Không nên chọn mua cốm có tẩm phẩm màu hóa chất, độc hại, mùi nồng gắt hay cốm để lâu bị lên mùi khó chịu, bị mốc ăn vào sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe.

Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị : 4 muỗng cà phê đường cát trắng, 1 chén uống nước nước lọc. hoặc nước dừa tươi, nước cốt dừa, dừa nạo và dầu ăn. Bạn cũng có thể mua sẵn nước dừa tươi và dừa bào ở chợ hay chọn 1 quả dừa vừa lấy nước vừa lấy cùi đem bào cho nhỏ. Như vậy sẽ đảm bảo dừa không để quá lâu, bị ôi hay nước bị chua ảnh hưởng tới món ăn.

Khám phá quy trình làm cốm tươi xào

Bước 1: Xào dừa

Cho 2 muỗng đường vào chảo sau đó bắc chảo lên bếp rồi đảo đều tay trên lửa vừa đến khi đường nóng chảy. Sau đó, cho 2/3 phần dừa đã nạo sẵn và 1 muỗng canh nước dừa vào chảo, xào cho sợi dừa trong lại thì tắt bếp.

Bước 2: Ngâm cốm

Cho 2 muỗng canh nước dừa vào phần cốm dẹp đã mua sẵn rồi trộn đều rồi ngâm khoảng 5 – 10 phút để cốm nở mềm.

Bước 3: Xào cốm

Sau khi hạt cốm đã mềm thì đem cho vào chảo với 2 muỗng canh đường, đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi đường tan. Sau đó cho phần nước dừa còn lại vào và đun và sử dụng đôi để khuấy đều để đường cát chảy và hoàn quyện tất cả vào hạt cốm rồi tắt bếp.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho cốm ra dĩa và thêm phần dừa nạo còn lên mặt nữa là thưởng thức được rồi.

Bước 4: Thưởng thức

Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món cốm xào dừa có màu xanh đẹp mắt cùng với mùi thơm lan tỏa. Bạn chỉ cần xúc cốm đã xào ra đĩa phẳng, dưới nước cốt dừa và phủ một lớp dừa tươi bào lên trên mặt là hoàn tất. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận hạt cốm mềm dẻo, vị ngọt ngọt béo béo của nước dừa nhưng không quá ngấy chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại vị ngon!

Những lưu ý khi làm món cốm xào

com tuoi

Chọn nguyên liệu

Món cốm xào dừa có thơm ngon, hấp dẫn hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách chọn nguyên liệu của bạn. Khi chọn mua cốm, bạn cần chú ý chọn cốm mới làm, có màu sắc xanh lá tự nhiên, đẹp mắt, kích thước hạt cốm đồng đều nhau đồng thời tỏa mùi thơm dịu nhẹ. Cốm cũ không chỉ ỉu, xỉn màu mà đôi khi còn bốc mùi hôi mốc, ăn vào rất hại cho sức khỏe. Bạn cũng không nên chọn vào hạt cốm có màu quá rực rỡ bắt mắt bởi đó có thể là cốm bị tẩm màu hóa học độc hại, có mùi hắc he.

Khi xào nấu

Trong quá trình xào bạn không nên cho quá nhiều dầu ăn nếu không cốm sẽ có vị quá béo, khi ăn rất dễ bị ngán. Vì vậy bạn cần chia lượng dầu thành 2 lần, lần đầu tiên để cốm mềm và ngậy và lần thứ 2 là để tạo độ bóng bẩy, giúp các hạt cốm không bị bết dính vào nhau.

Ngoài ra, để món cốm xào có vị đậm đà bạn có thể cho thêm một nhúm muối nhỏ và không nên ăn cốm xào khi còn nóng mà nên để cốm nguội hẳn. Như thế bạn sẽ cảm nhận được rõ nhất hương vị thơm của cốm cũng như vị béo ngậy của nước cốt dừa.

Mua bánh cốm thơm ngon uy tín, chất lượng ở đâu ?

com tuoi xao 1

Xin giới thiệu Bánh cốm Nguyên Ninh – cơ sở cung cấp, sản xuất bánh cốm gia truyền với nhiều năm nổi tiếng tại Hà Nội.  Nguyên Ninh tự hào sở hữu đội ngũ đầu bếp, công nhân viên lành nghề, có nhiều năm kinh nghiệm, luôn sẵn sàng lắng nghe để giúp khách hàng chọn lựa sản phẩm phù hợp. Với hơn 30 năm kinh nghiệm phục vụ hơn một vạn khách hàng nên mọi sản phẩm của Nguyên Ninh luôn được đông đảo khách hàng yêu thích và đón nhận. Chúng tôi luôn chú trọng đến cảm nhận của khách hàng, lấy ý kiến của khách hàng làm đầu để ngày càng hoàn thiện và phát triển hơn nữa. Đặc biệt, khi trải nghiệm dịch vụ tại Bánh cốm Nguyên Ninh bạn sẽ mua hàng với mức giá vô cùng hợp lý và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn  từ chúng tôi.

>>> Xem thêm: Địa chỉ mua bánh cốm tươi xào chuẩn vị, chính hãng

Trên đây là toàn bộ thông tin hữu ích ắt hẳn đã giúp bạn hiểu rõ hơn về quy trình làm cốm tươi xào và những nguyên liệu làm cốm tươi xào. Hy vọng những chia sẻ trên mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp ích được cho quý khách. Nếu như quý khách mong muốn sở hữu cho mình một món cốm thơm ngon, tuyệt vời thì hãy nhanh tay liên hệ ngay với Bánh cốm Nguyên Ninh thông qua website: https://nguyenninhhanoi.com/, Fanpage hoặc hotline mua hàng  (+84) 0934.280.404 hoặc email: info@nguyenninhhanoi.com để biết thêm thông tin chi tiết.

Đánh giá post

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH
ĐỊA CHỈ DUY NHẤT TẠI DỐC HÀNG THAN - HÀ NỘI

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội. Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội. Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH – ĐẶC SẢN BÁNH CỐM TRÀNG AN

“Mướt xanh sắc cốm tươi non,

Dẻo thơm thức bánh ngậm tròn vị quê”

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH - BÁNH XU XÊ HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

-25%
Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

-25%
Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

QUY TRÌNH LÀM BÁNH CỐM NGUYÊN NINH THỦ CÔNG
THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG

CHỌN NGUYÊN LIỆU

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.
Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy
Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

Bước 1

LÀM VỎ BÁNH

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

Bước 2
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Qùa Biếu Cho Người Thân

LÀM NHÂN BÁNH

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

Bước 3

NẶN BÁNH THÀNH PHẨM

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

Bước 4

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH DỐC HÀNG THAN

Chúng tôi cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Cốm là sự kết tinh từ những giọt sữa của lúa non thanh mát, đượm hương vị của đồng nội và đất trời. Món bánh cốm cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.

Bánh cốm ngon nhất Hà nội!

Bánh cốm là món quà tao nhã, thuần khiết . Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh ngả vàng tượng trưng cho hương vị đồng nội, mộc mạc nghĩa tình. nhân đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân thủ đô gửi đến với du khách.

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Bánh mềm và ngọt thanh, thơm, nhưng thi thoảng vẫn lẫn vỏ trấu. Khắc phục được vấn đề này thì phơ phệch. Mẹ tôi rất thích ăn bánh ở đây, khác hẳn với bánh trong siêu thị !

Phương Linh

Hà Nội

Bánh cốm ở đây mới chuẩn, dẻo thơm, khác xa các hàng khác. Đó là gia truyền: Không hăng mùi tinh dầu, không ngọt khé cổ, không cứng hay đắng vì phẩm nhuộm !

Văn An

Hưng Yên

Mình rất hài lòng với sản phẩm của cửa hàng, giao hàng nhanh chóng, nhiệt tình, cả cái đám hỏi đều khen bánh ngon, Cả gia đình nhà mình ăn đều khen bánh ngon !

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

ĐẶT MUA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH




    Cảm ơn Quý khách đã quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với quý khách sau khi nhận được thông tin.

    ĐẶC SẢN KHÁC TẠI BÁNH CỐM NGUYÊN NINH HÀ NỘI

    -25%
    Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

    Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -25%
    Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

    Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -14%
    Original price was: 35.000 ₫.Current price is: 30.000 ₫.

    Bánh chả là một trong những món ăn đặc sản vô cùng dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con đất Bắc. 

    -13%
    Original price was: 400.000 ₫.Current price is: 350.000 ₫.

    Cốm Làng Vòng tươi ăn ngay, hoặc ăn kèm với chuối, bên ấm trà ngon có lẽ là thanh tao nhất. Song, Cốm còn có thể làm nguyên liệu để chế biết rất nhiều món ăn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm

    -9%
    Original price was: 55.000 ₫.Current price is: 50.000 ₫.

    Bánh đậu xanh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc.

    -13%
    Original price was: 400.000 ₫.Current price is: 350.000 ₫.

    Chè Thái Nguyên là một đặc sản trứ danh bao đời nay, nhất là chè Thái Nguyên Tân Cương có một nét riêng mà không nơi nào có được. Theo dõi ngay!

    -20%
    Original price was: 50.000 ₫.Current price is: 40.000 ₫.

    Chè lam là đặc sản Hà Tây -Hà Nội

    • Ưu đãi lớn khi mua 10 hộp chè lam tặng thêm 1 gói kẹo lạc 120g
    • Mua 100 bánh cốm nguyên ninh + 5 chè lam freeship nội thành hà nội
    • Mua số lượng lớn giảm giá 10%

    -17%
    Original price was: 60.000 ₫.Current price is: 50.000 ₫.

    Kẹo lạc là một trong những món quà vặt được rất nhiều người yêu thích.

    • Khi mua 10 gói kẹo lạc to tặng thêm 1 gói bánh chả 120g
    • freeship khi mua 100 bánh cốm +kẹo lạc nam định
    • Giao Nhanh trong vòng 30p
    • Cam kết sản phẩm 100% chính hãng

    CAM KẾT CỦA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    TỔNG ĐÀI 24/70934.28.04.04 NHÂN VIÊN TƯ VẤNCHAT ONLINE