Không cần phải bánh kem cưới nhiều tầng sang trọng, lộng lẫy hay bánh ngọt cầu kỳ, còn có rất nhiều lựa chọn bánh cưới đặc biệt của Việt Nam khác cực kỳ độc đáo và ý nghĩa. Bánh cốm, bánh phu thê dù mộc mạc, dân dã nhưng vẫn luôn trở thành một phần không thể thiếu trong đám cưới truyền thống để thết đãi người thân, bạn bè.

Bánh phu thê – Bánh cưới đặc biệt của Việt Nam là gì? 

4 2

Bánh phu thê hay còn được gọi là bánh xu xê hay su sê. Mặc dù hiện nay có rất nhiều loại bánh cưới hiện đại nhưng bánh phu thê vẫn là loại bánh phổ biến nhất được nhà trai đặt làm trong tráp để lễ vật. Bánh gồm có hai phần tượng trưng cho âm – dương, vợ – chồng.

Phần nhân đậu xanh bên trong béo ngậy, thơm nức mùi dừa tượng trưng cho vợ. Còn phần vỏ bên ngoài trong suốt sần sật xen lẫn dừa nạo hay đu đủ ôm trọn lấy nhân tượng trưng cho chồng. Theo truyền thống, mâm quả cưới hỏi cần chuẩn bị 105 chiếc bánh phu thê với ý nghĩa mong muốn cho đôi uyên ương luôn gắn bó ngọt ngào “trăm năm hạnh phúc”.

Truyền thuyết về bánh phu thê ít ai biết 

Vua Lý Anh Tông và sự tích bánh phu thê

Người xưa kể lại: “Tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận. Người vợ ở nhà thương chồng đi chiến đấu vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng…”

Nhà vua ăn thấy ngon và nghĩ đến tình nghĩa vợ chồng nên đã đặt tên là bánh phu thê. Vì tên gọi đó nên bánh luôn được buộc thành cặp để biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình cảm vợ chồng.

Người lái buôn và câu chuyện về chiếc bánh vợ chồng 

Xưa kia, trước lúc người chồng lên đường đi buôn xa, người vợ đã làm bánh tặng chồng, thề rằng dù có xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, say đắm như vị của những chiếc bánh. Người chồng cảm động quá nên đặt tên cho bánh là phu thê. Khi đến phương xa, người chồng đã bị say nắng bởi sắc đẹp của một cô gái lạ và không muốn trở về nhà nữa. Vợ ở nhà biết tin đã làm bánh gửi chồng, kèm theo lời nhắn:

“Từ ngày chàng bước xuống ghé – Sóng bao nhiêu đợt bánh sầu bấy nhiêu”

Khi nhận được những chiếc bánh và lời nhắn của vợ, người chồng đã rất hối hận và ngay lập tức quay trở về, không còn muốn thay lòng đổi dạ nữa. Từ đó lưu truyền rằng bánh phu thê còn tượng trưng sự chung thủy, thường xuất hiện trong đám cưới như một lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ ngày nay.

Vua Lý Thánh Tông và lễ vật bánh xu xê 

3 2

Thời nhà Lý, người nông dân thường sử dụng nông sản của mình trồng trọt và làm bánh dâng lên tổ tiên và thần linh. Trong đó có 1 loại bánh được gọi là bánh xu xê. Trong 1 lần đi vi hành, vua Lý Thánh Tông cùng vợ Nguyễn Phi Ỷ về quê Đền Đô và được dân làng dâng lên đặc sản bánh Xu Xê. Đức Vua và Nguyên Phi thưởng thức món bánh và tấm tắc khen ngon. Thấy bánh có nhiều ý nghĩa nhân văn, nhà vua quyết định chọn bánh làm lễ vật trong ngày vui kết thành phu thê. Kể từ đó bánh còn có tên gọi là bánh cưới phu thê.

Một số bánh cưới đặc biệt khác ở Việt Nam 

1 3

Bánh cốm 

Bánh cốm nổi tiếng ở phố Hàng Than, Hà Nội, trở thành đặc sản Hà Thành từ ngàn đời nay. Vị ngọt ngào tinh khiết đậm mùi lúa mới đã quá quen thuộc trong mâm quả ngày cưới trên khắp cả nước. Bánh cưới cốm ăn mềm dẻo có vị ngọt quyện với hương thơm của cốm và đậu xanh, tượng trưng sự vẹn toàn, no đủ, hạnh phúc của cô dâu chú rể trong dịp lễ trọng đại của đời người.

Bánh hồng

Cũng giống như bánh cốm cưới hỏi – bánh cưới phu thê ở miền Bắc, bánh Hồng thường xuất hiện trong dịp đám cưới đám hỏi ở miền Trung. Có nhiều ý kiến cho rằng bánh hồng là lời báo hỷ đó là lý do nó được gọi với cái tên bánh hồng. Tựa như thiệp cưới gọi là thiệp hồng, bánh cực kỳ mềm dẻo mang đậm mùi thơm đặc trưng của gạo nếp, nhân dừa tươi giòn giòn, bùi bùi ngọt ngào như hạnh phúc của lứa đôi.

Bánh pía

2 3

Bánh pía là một đặc sản được người dân miền Tây ưa chuộng, thường được dùng trong mâm quả ngày cưới và thậm chí là nó có thể thay thế cả bánh phu thê. Hiện nay, bánh pía được làm với rất nhiều hương vị khác nhau. Vị ngọt nhẹ của đậu xanh, bùi bùi của sầu riêng và đậm đà của trứng muối. Vỏ bánh mềm dẻo, mỏng manh ôm trọn vẹn nhân thơm ngọt bên trong. Mâm bánh pía thường được in chữ song hỷ đỏ tượng trưng cho may mắn, thuận vợ thuận chồng tát biển Đông cũng cạn.

Xem thêm: Hướng dẫn bạn trẻ làm bánh cốm từ hạt cốm khô đơn giản, thơm ngon

Như vậy bên cạnh bánh cưới phu thê thì bánh pía đều là một trong các loại bánh cưới đặc biệt của Việt Nam. Nếu bạn muốn đặt hàng bánh cốm, phu thê, xu xê….. thơm ngon chất lượng, hãy liên hệ ngay qua website: nguyenninhhanoi.com hoặc hotline: 0702 004 966 để được tư vấn và đặt hàng sớm nhất nhé.

Đánh giá post

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH
ĐỊA CHỈ DUY NHẤT TẠI DỐC HÀNG THAN - HÀ NỘI

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội. Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội. Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH – ĐẶC SẢN BÁNH CỐM TRÀNG AN

“Mướt xanh sắc cốm tươi non,

Dẻo thơm thức bánh ngậm tròn vị quê”

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH - BÁNH XU XÊ HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

-25%
Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

-25%
Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

QUY TRÌNH LÀM BÁNH CỐM NGUYÊN NINH THỦ CÔNG
THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG

CHỌN NGUYÊN LIỆU

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.
Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy
Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

Bước 1

LÀM VỎ BÁNH

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

Bước 2
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Qùa Biếu Cho Người Thân

LÀM NHÂN BÁNH

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

Bước 3

NẶN BÁNH THÀNH PHẨM

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

Bước 4

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH DỐC HÀNG THAN

Chúng tôi cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Cốm là sự kết tinh từ những giọt sữa của lúa non thanh mát, đượm hương vị của đồng nội và đất trời. Món bánh cốm cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.

Bánh cốm ngon nhất Hà nội!

Bánh cốm là món quà tao nhã, thuần khiết . Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh ngả vàng tượng trưng cho hương vị đồng nội, mộc mạc nghĩa tình. nhân đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân thủ đô gửi đến với du khách.

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Bánh mềm và ngọt thanh, thơm, nhưng thi thoảng vẫn lẫn vỏ trấu. Khắc phục được vấn đề này thì phơ phệch. Mẹ tôi rất thích ăn bánh ở đây, khác hẳn với bánh trong siêu thị !

Phương Linh

Hà Nội

Bánh cốm ở đây mới chuẩn, dẻo thơm, khác xa các hàng khác. Đó là gia truyền: Không hăng mùi tinh dầu, không ngọt khé cổ, không cứng hay đắng vì phẩm nhuộm !

Văn An

Hưng Yên

Mình rất hài lòng với sản phẩm của cửa hàng, giao hàng nhanh chóng, nhiệt tình, cả cái đám hỏi đều khen bánh ngon, Cả gia đình nhà mình ăn đều khen bánh ngon !

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

ĐẶT MUA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH




    Cảm ơn Quý khách đã quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với quý khách sau khi nhận được thông tin.

    ĐẶC SẢN KHÁC TẠI BÁNH CỐM NGUYÊN NINH HÀ NỘI

    -25%
    Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

    Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -25%
    Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

    Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -14%
    Original price was: 35.000 ₫.Current price is: 30.000 ₫.

    Bánh chả là một trong những món ăn đặc sản vô cùng dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con đất Bắc. 

    -13%
    Original price was: 400.000 ₫.Current price is: 350.000 ₫.

    Cốm Làng Vòng tươi ăn ngay, hoặc ăn kèm với chuối, bên ấm trà ngon có lẽ là thanh tao nhất. Song, Cốm còn có thể làm nguyên liệu để chế biết rất nhiều món ăn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm

    -9%
    Original price was: 55.000 ₫.Current price is: 50.000 ₫.

    Bánh đậu xanh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc.

    -13%
    Original price was: 400.000 ₫.Current price is: 350.000 ₫.

    Chè Thái Nguyên là một đặc sản trứ danh bao đời nay, nhất là chè Thái Nguyên Tân Cương có một nét riêng mà không nơi nào có được. Theo dõi ngay!

    -20%
    Original price was: 50.000 ₫.Current price is: 40.000 ₫.

    Chè lam là đặc sản Hà Tây -Hà Nội

    • Ưu đãi lớn khi mua 10 hộp chè lam tặng thêm 1 gói kẹo lạc 120g
    • Mua 100 bánh cốm nguyên ninh + 5 chè lam freeship nội thành hà nội
    • Mua số lượng lớn giảm giá 10%

    -17%
    Original price was: 60.000 ₫.Current price is: 50.000 ₫.

    Kẹo lạc là một trong những món quà vặt được rất nhiều người yêu thích.

    • Khi mua 10 gói kẹo lạc to tặng thêm 1 gói bánh chả 120g
    • freeship khi mua 100 bánh cốm +kẹo lạc nam định
    • Giao Nhanh trong vòng 30p
    • Cam kết sản phẩm 100% chính hãng

    CAM KẾT CỦA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    TỔNG ĐÀI 24/70934.28.04.04 NHÂN VIÊN TƯ VẤNCHAT ONLINE