Từ xa xưa đến nay, nền ẩm thực của Việt Nam đã nổi tiếng với hàng trăm, hàng nghìn món ăn đặc sắc. Một trong số đó là những món ăn được hưởng những vị trí trang trọng đặc biệt khi được lựa chọn làm những món để mang vào cung tiến các bậc vua chúa.

Trong đó, đó một loại bánh mang trong mình một hương vị tuyệt vời của đồng quê Hà Nội đó chính là bánh cốm Nguyên Ninh cung tiến vua Bảo Đại. Ngay sau đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về thứ bánh dân dã, thanh tao, mang đậm hương vị của người Hà thành này nhé. 

Câu chuyện lịch sử về bánh cốm Nguyên Ninh cung tiến vua Bảo Đại

bánh cốm Nguyên Ninh cung tiến vua Bảo Đại

Người dân Hà Nội kể rằng, ngày xưa, có lần vua Bảo Đại đã đi qua con phố Hàng Than. Sau đó tình cờ, ngài đã ghé thăm Nguyên Ninh, lúc đó mới chỉ là một sạp hàng nhỏ bán bánh cốm nằm ở cuối dốc Hàng Than, giữa rất nhiều sạp bánh bánh cốm khác. Tại đây, người nhà Nguyên Ninh đã dâng lên vua Bảo Đại chính thứ bánh cốm dân dã với nhân làm từ đỗ xanh đó.

Sau khi thưởng thức hương vị của bánh, vua Bảo Đại đã hết lời khen ngợi bởi cái hương vị ngọt thanh được tạo ra từ nguyên liệu gạo nếp cái hoa vàng thơm dẻo cùng với vị ngọt thanh hài hòa của đậu xanh bên trong. Bởi vậy mà khi về cung, bánh cốm nhà Nguyên Ninh đã được vua Bảo Đại ban sắc lệnh khen thưởng và mệnh danh là thứ bánh thơm ngon và độc đáo nhất của người Hà thành.

Kể từ đó, bánh cốm Nguyên Ninh cung tiến vua Bảo Đại đã được con cháu dòng họ Nguyên Ninh gìn giữ từ đời này qua đời khác, kế thừa những công thức lưu truyền quý giá của cụ tổ Nguyễn Duy truyền lại, để sau hơn 100 năm nay, thương hiệu bánh cốm Nguyên Ninh vẫn lưu được dấu ấn trong lòng các thực khách khi đến với con phố Hàng Than, trở thành một thương hiệu nổi tiếng thượng hạng mỗi khi ai đó nhắc tới món bánh cốm Hà Nội.

Bánh cốm Nguyên Ninh có gì đặc biệt?

2 22

Bánh cốm Nguyên Ninh cung tiến vua Bảo Đại khác hẳn với những chiếc bánh cốm của các thương hiệu khác. Chúng mang những nét đặc trưng hơn, mộc mạc dân dã hơn nhờ hương vị độc đáo, được làm từ những nguyên liệu chọn lọc kỹ càng cùng bí kíp gia truyền. Đây xứng đáng là món ăn dành cho mọi lứa tuổi, thích hợp để trở thành món quà đậm nét mùa thu Hà Nội cho bạn bè và người thân xung quanh.

Nguyên liệu làm bánh cốm thượng hạng

Thông thường, đối với một số thương hiệu làm bánh cốm khác, vì để tăng lợi nhuận nên họ sẽ lựa chọn các nguyên liệu rẻ tiền, dễ bảo quản hơn như các loại bột thay thế. Nhưng với với bánh cốm Nguyên Ninh cung tiến vua Bảo Đại, thứ bánh cốm của thương hiệu này lại hấp dẫn nhiều thực khách hơn vì được tạo ra hoàn toàn từ nguyên liệu cốm thượng hạng, được lựa chọn từ các bông lúa đượm mùi sữa non từ các làng nghề trồng lúa nổi tiếng. 

Người làm bánh cốm nhà Nguyên Ninh đã cùng nhau tìm về tận làng cốm Thanh Hương ở tỉnh Thái Bình để khai thác nguyên liệu đầu vào chất lượng nhất ở khu vực đồng quê miền Bắc. Có một điểm đặc biệt là riêng đối với Nguyên Ninh, họ lựa chọn cho mình loại cốm riêng dó là cốm hương, một loại cốm có hương thơm thanh ngọt đặc trưng cùng độ dẻo rất lâu.

Xem thêm bài viết liên quan: https://nguyenninhhanoi.com/banh-com-nguyen-ninh-an-kem-gi-de-them-tron-vi/

Tỉ mỉ trong từ công đoạn

3 11

Điểm mạnh của bánh cốm Nguyên Ninh là sự cẩn trọng và tỉ mỉ trong từng khung đoạn làm bánh, từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến việc chế biến, đóng khuôn hay đóng hộp để bày bán. 

Người làm bánh cốm nhà Nguyên Ninh cam kết không hề sử dụng các chất phụ gia gây độc hại trong quá trình làm bánh, cũng như luôn đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh chặt chẽ từ những đồ chế biến nhỏ, giúp cho họ tạo ra được những chiếc bánh vừa thơm ngon, vừa sạch sẽ, an toàn. Vậy nên, cũng thật dễ hiểu khi bánh cốm nhà Nguyên Ninh thường chỉ có thể bảo quản được trong vòng ba hay bốn ngày.

Ngoài ra, họ còn luôn sử dụng nguồn nước sạch cùng quy trình làm bánh khép kín, từ đó tạo ra được những chiếc bánh cốm với hương vị thuần khiết, thơm ngon mà không hề làm mất đi cái thương vị cổ truyền mà các thế hệ xưa để lại. 

Giá thành hợp lý

Để được thưởng thức những chiếc bánh cốm Nguyên Ninh cung tiến vua Bảo Đại thượng hạng và thơm ngon, chắc hẳn sẽ rất nhiều thực khách nghĩ rằng giá bán bánh cốm ở đây đương nhiên sẽ cao hơn so với các thương hiệu khác rất nhiều bởi độ nổi tiếng và hương vị đặc trưng của nó.

Nhưng không, bởi hiện tại giá bán một chiếc bánh cốm cửa hàng Nguyên Ninh chỉ dao động từ 6.000 đồng đến 8.000 đồng cho mỗi chiếc bánh. Đây thật là một mức giá vô cùng rẻ và hợp lý, rất thích hợp cho bạn mua về để thưởng thức cùng gia đình hay bạn bè mỗi khi có dịp đến với Thủ đô.

Xem thêm bài viết tại: https://nguyenninhhanoi.com/p/am-thuc-truyen-thong/

Trên đây là một số thông tin mà chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn về món bánh cốm Nguyên Ninh cung tiến vua Bảo Đại. Nếu quý khách có nhu cầu đặt hàng xin liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ: website: https://nguyenninhhanoi.com/ hoặc tại hotline: 0934280404; fanpage:  www.facebook.com/banhcomhanoiso8

Đánh giá post

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH
ĐỊA CHỈ DUY NHẤT TẠI DỐC HÀNG THAN - HÀ NỘI

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội. Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội. Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH – ĐẶC SẢN BÁNH CỐM TRÀNG AN

“Mướt xanh sắc cốm tươi non,

Dẻo thơm thức bánh ngậm tròn vị quê”

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH - BÁNH XU XÊ HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

-25%
Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

-25%
Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

QUY TRÌNH LÀM BÁNH CỐM NGUYÊN NINH THỦ CÔNG
THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG

CHỌN NGUYÊN LIỆU

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.
Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy
Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

Bước 1

LÀM VỎ BÁNH

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

Bước 2
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Qùa Biếu Cho Người Thân

LÀM NHÂN BÁNH

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

Bước 3

NẶN BÁNH THÀNH PHẨM

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

Bước 4

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH DỐC HÀNG THAN

Chúng tôi cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Cốm là sự kết tinh từ những giọt sữa của lúa non thanh mát, đượm hương vị của đồng nội và đất trời. Món bánh cốm cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.

Bánh cốm ngon nhất Hà nội!

Bánh cốm là món quà tao nhã, thuần khiết . Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh ngả vàng tượng trưng cho hương vị đồng nội, mộc mạc nghĩa tình. nhân đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân thủ đô gửi đến với du khách.

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Bánh mềm và ngọt thanh, thơm, nhưng thi thoảng vẫn lẫn vỏ trấu. Khắc phục được vấn đề này thì phơ phệch. Mẹ tôi rất thích ăn bánh ở đây, khác hẳn với bánh trong siêu thị !

Phương Linh

Hà Nội

Bánh cốm ở đây mới chuẩn, dẻo thơm, khác xa các hàng khác. Đó là gia truyền: Không hăng mùi tinh dầu, không ngọt khé cổ, không cứng hay đắng vì phẩm nhuộm !

Văn An

Hưng Yên

Mình rất hài lòng với sản phẩm của cửa hàng, giao hàng nhanh chóng, nhiệt tình, cả cái đám hỏi đều khen bánh ngon, Cả gia đình nhà mình ăn đều khen bánh ngon !

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

ĐẶT MUA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH




    Cảm ơn Quý khách đã quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với quý khách sau khi nhận được thông tin.

    ĐẶC SẢN KHÁC TẠI BÁNH CỐM NGUYÊN NINH HÀ NỘI

    -25%
    Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

    Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -25%
    Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

    Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -14%
    Original price was: 35.000 ₫.Current price is: 30.000 ₫.

    Bánh chả là một trong những món ăn đặc sản vô cùng dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con đất Bắc. 

    -13%
    Original price was: 400.000 ₫.Current price is: 350.000 ₫.

    Cốm Làng Vòng tươi ăn ngay, hoặc ăn kèm với chuối, bên ấm trà ngon có lẽ là thanh tao nhất. Song, Cốm còn có thể làm nguyên liệu để chế biết rất nhiều món ăn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm

    -9%
    Original price was: 55.000 ₫.Current price is: 50.000 ₫.

    Bánh đậu xanh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc.

    -13%
    Original price was: 400.000 ₫.Current price is: 350.000 ₫.

    Chè Thái Nguyên là một đặc sản trứ danh bao đời nay, nhất là chè Thái Nguyên Tân Cương có một nét riêng mà không nơi nào có được. Theo dõi ngay!

    -20%
    Original price was: 50.000 ₫.Current price is: 40.000 ₫.

    Chè lam là đặc sản Hà Tây -Hà Nội

    • Ưu đãi lớn khi mua 10 hộp chè lam tặng thêm 1 gói kẹo lạc 120g
    • Mua 100 bánh cốm nguyên ninh + 5 chè lam freeship nội thành hà nội
    • Mua số lượng lớn giảm giá 10%

    -17%
    Original price was: 60.000 ₫.Current price is: 50.000 ₫.

    Kẹo lạc là một trong những món quà vặt được rất nhiều người yêu thích.

    • Khi mua 10 gói kẹo lạc to tặng thêm 1 gói bánh chả 120g
    • freeship khi mua 100 bánh cốm +kẹo lạc nam định
    • Giao Nhanh trong vòng 30p
    • Cam kết sản phẩm 100% chính hãng

    CAM KẾT CỦA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    TỔNG ĐÀI 24/70934.28.04.04 NHÂN VIÊN TƯ VẤNCHAT ONLINE