Nguồn gốc của bánh cốm Nguyên Ninh nức tiếng thủ đô

Chiếc bánh cốm đầu tiên ra đời nhờ bàn tay cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy vào năm 1865. Cái tên “Nguyên Ninh” mang ý nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn hương vị gốc làng Yên Ninh, bởi trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, ngoại thành Hà Nội.

Trong khoảng thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân nhưng lại nhanh chóng nổi tiếng khắp thủ đô bởi nguyên liệu quen thuộc nhưng đem lại hương vị mới lạ, thơm ngon, chan chứa chất thu vốn có của nội thành. Mặc dù đã trải qua tận 6 đời làm bánh, nhưng nhờ bí quyết riêng, truyền đạt kỹ càng cho con cháu mà chất lượng và uy tín của bánh vẫn được duy trì như những ngày đầu.

Bánh cốm Nguyên Ninh là một trong những đặc sản nổi tiếng thủ đô mà hầu như ai ai cũng biết đến. Những thực khách ghé thăm nơi đây đều lựa chọn món bánh này làm quà mang về cho người thân, bạn bè. Dù là món ăn nức tiếng nhưng nguồn gốc xuất phát lại gắn liền với tuổi thơ bình dị của bao thế hệ người dân Hà Nội xưa. Hương thơm tự nhiên từ nếp non của đất trời hòa quyện cùng hương vị bùi bùi của bột gạo và thơm dẻo từ hạt cốm nên chỉ cần một lần ăn thử đảm bảo bạn sẽ đắm say. 

Bánh cốm Nguyên Ninh được chế biến như thế nào?

Để có được chiếc bánh cốm thơm ngon tưởng chừng như đơn giản nhưng đằng sau đó là cả một sự kỳ công, khéo léo từ bàn tay người thợ làm bánh.  Ngoài ra, điều đặc biệt của bánh cốm Nguyên Ninh là hoàn toàn không trộn bột mà chỉ làm từ cốm nguyên chất không xay để không bị mất hương vị tự nhiên. Từng hạt cốm sẽ được làm dẹp thủ công bằng bàn tay của người thợ bằng kỹ thuật truyền thống, tạo nên phần vỏ bánh mịn, dẻo dai và tăng sự kết dính.

Bên cạnh đó, nhân bánh được làm từ đậu xanh qua tuyển chọn kỹ lưỡng làm nhuyễn kết hợp cùng dừa tươi ngọt thanh thật hoàn hảo. Vỏ bánh mềm dai đặc trưng bởi mùi thơm của lá dứa và nước cốt dừa, … Chúng sẽ mang đến cảm giác ngọt thanh, tan ngay trong miệng khi thưởng thức.

Xem thêm bài viết liên quan: https://nguyenninhhanoi.com/co-nen-an-com-tuoi-xao/

Bánh cốm Nguyên Ninh có thể ăn với gì?

Nhắc đến bánh cốm thì thương hiệu Nguyên Ninh chính là một minh chứng cho hương vị Hà Thành xưa. Đặc biệt, trong tiết trời thu se lạnh ngồi trong một không gian yên tĩnh thả hồn vào mây trời thưởng thức món bánh cốm đậu xanh thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Đây được xem là một trong những thức quà tao nhã, giúp xoa dịu tâm hồn bạn sau những giây phút hối hả của cuộc sống thường nhật.

Theo thông thường, bánh cốm Nguyên Ninh sử dụng trực tiếp đã đủ cảm nhận được trọn hương vị. Nhưng bên cạnh đó, bạn cũng có thể thưởng thức bánh cốm kết hợp với uống trà, ăn nhẹ với trái cây như chuối, v.v. Đặc biệt khi đến mùa thu trăng rằm thì bánh cốm có thể kết hợp với các món ăn trong phá cỗ rước đèn đêm trung thu như: bánh trung thu nướng, bánh dẻo, hoa quả, v.v.

Địa chỉ mua bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng

Ngày nay, có rất nhiều cửa hàng bán bánh cốm nổi tiếng như phố Hàng Than, bánh cốm làng Vòng, bánh cốm Xưa Nay, v.v. Tuy nhiên, để lựa chọn được địa điểm bán bánh cốm Hà Nội ngon, đúng chuẩn vị truyền thống thì bạn không thể bỏ lỡ cửa hàng bánh cốm Nguyên Ninh ở phố Hàng Than.

Mặc dù nguyên liệu khá giống nhau là từ cốm, đậu xanh, nước dừa, … nhưng hương vị bánh cốm Nguyên Ninh khác hẳn so với các hàng bánh cốm khác bởi cách chế biến gia truyền và sự chọn lọc kỹ lưỡng trong nguyên liệu. Cốm lấy từ làng Vòng, làng Lũ Thái Bình đảm bảo thơm béo, gạo nếp là loại nếp cái hoa vàng, nhân bánh là đậu xanh tươi được lấy từ Sơn La, Hà Bắc mà không hề chứa chất phụ gia, bảo quản nên chỉ để được trong thời gian ngắn mà thôi.

Tuy không có cửa hàng to lớn, nằm ngay mặt tiền với bảng hiệu to quá nổi tiếng mà cửa hàng khiêm tốn với bảng hiệu nhỏ nhưng thương hiệu Nguyên Ninh đang ngày càng phát triển và có chỗ đứng khá vững vàng trong lòng nhiều thực khách. Mỗi một chiếc bánh cốm Nguyên Ninh mang một màu sắc đặc trưng, hấp dẫn từ vẻ bề ngoài cho đến hương vị bánh. Nên chúng tôi dám cam kết đây sẽ là món quà hấp dẫn hài lòng khách đến vừa lòng khách đi.

Xem thêm tại: https://nguyenninhhanoi.com/p/am-thuc-truyen-thong/

Trên đây là toàn bộ thông tin cung kinh nghiệm bổ ích mà chúng tôi hy vọng giúp bạn có thể biết thêm bánh cốm nguyên ninh ăn kèm gì cho ngon. Nếu như bạn còn bất kỳ câu hỏi nào hay mong muốn đặt cho mình bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi thông qua website: https://nguyenninhhanoi.com/ hoặc số hotline: 0934.280.404 hoặc địa chỉ email: info@nguyenninhhanoi.com và fanpage: www.facebook.com/banhcomhanoiso8 để biết thêm thông tin chi tiết nhé!