Nguồn gốc của bánh cốm Nguyên Ninh nức tiếng thủ đô

2 4

Chiếc bánh cốm đầu tiên ra đời nhờ bàn tay cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy vào năm 1865. Cái tên “Nguyên Ninh” mang ý nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn hương vị gốc làng Yên Ninh, bởi trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, ngoại thành Hà Nội.

Trong khoảng thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân nhưng lại nhanh chóng nổi tiếng khắp thủ đô bởi nguyên liệu quen thuộc nhưng đem lại hương vị mới lạ, thơm ngon, chan chứa chất thu vốn có của nội thành. Mặc dù đã trải qua tận 6 đời làm bánh, nhưng nhờ bí quyết riêng, truyền đạt kỹ càng cho con cháu mà chất lượng và uy tín của bánh vẫn được duy trì như những ngày đầu.

Bánh cốm Nguyên Ninh là một trong những đặc sản nổi tiếng thủ đô mà hầu như ai ai cũng biết đến. Những thực khách ghé thăm nơi đây đều lựa chọn món bánh này làm quà mang về cho người thân, bạn bè. Dù là món ăn nức tiếng nhưng nguồn gốc xuất phát lại gắn liền với tuổi thơ bình dị của bao thế hệ người dân Hà Nội xưa. Hương thơm tự nhiên từ nếp non của đất trời hòa quyện cùng hương vị bùi bùi của bột gạo và thơm dẻo từ hạt cốm nên chỉ cần một lần ăn thử đảm bảo bạn sẽ đắm say. 

Bánh cốm Nguyên Ninh được chế biến như thế nào?

3 3

Để có được chiếc bánh cốm thơm ngon tưởng chừng như đơn giản nhưng đằng sau đó là cả một sự kỳ công, khéo léo từ bàn tay người thợ làm bánh.  Ngoài ra, điều đặc biệt của bánh cốm Nguyên Ninh là hoàn toàn không trộn bột mà chỉ làm từ cốm nguyên chất không xay để không bị mất hương vị tự nhiên. Từng hạt cốm sẽ được làm dẹp thủ công bằng bàn tay của người thợ bằng kỹ thuật truyền thống, tạo nên phần vỏ bánh mịn, dẻo dai và tăng sự kết dính.

Bên cạnh đó, nhân bánh được làm từ đậu xanh qua tuyển chọn kỹ lưỡng làm nhuyễn kết hợp cùng dừa tươi ngọt thanh thật hoàn hảo. Vỏ bánh mềm dai đặc trưng bởi mùi thơm của lá dứa và nước cốt dừa, … Chúng sẽ mang đến cảm giác ngọt thanh, tan ngay trong miệng khi thưởng thức.

Xem thêm bài viết liên quan: https://nguyenninhhanoi.com/co-nen-an-com-tuoi-xao/

Bánh cốm Nguyên Ninh có thể ăn với gì?

Nhắc đến bánh cốm thì thương hiệu Nguyên Ninh chính là một minh chứng cho hương vị Hà Thành xưa. Đặc biệt, trong tiết trời thu se lạnh ngồi trong một không gian yên tĩnh thả hồn vào mây trời thưởng thức món bánh cốm đậu xanh thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Đây được xem là một trong những thức quà tao nhã, giúp xoa dịu tâm hồn bạn sau những giây phút hối hả của cuộc sống thường nhật.

Theo thông thường, bánh cốm Nguyên Ninh sử dụng trực tiếp đã đủ cảm nhận được trọn hương vị. Nhưng bên cạnh đó, bạn cũng có thể thưởng thức bánh cốm kết hợp với uống trà, ăn nhẹ với trái cây như chuối, v.v. Đặc biệt khi đến mùa thu trăng rằm thì bánh cốm có thể kết hợp với các món ăn trong phá cỗ rước đèn đêm trung thu như: bánh trung thu nướng, bánh dẻo, hoa quả, v.v.

Địa chỉ mua bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng

Ngày nay, có rất nhiều cửa hàng bán bánh cốm nổi tiếng như phố Hàng Than, bánh cốm làng Vòng, bánh cốm Xưa Nay, v.v. Tuy nhiên, để lựa chọn được địa điểm bán bánh cốm Hà Nội ngon, đúng chuẩn vị truyền thống thì bạn không thể bỏ lỡ cửa hàng bánh cốm Nguyên Ninh ở phố Hàng Than.

Mặc dù nguyên liệu khá giống nhau là từ cốm, đậu xanh, nước dừa, … nhưng hương vị bánh cốm Nguyên Ninh khác hẳn so với các hàng bánh cốm khác bởi cách chế biến gia truyền và sự chọn lọc kỹ lưỡng trong nguyên liệu. Cốm lấy từ làng Vòng, làng Lũ Thái Bình đảm bảo thơm béo, gạo nếp là loại nếp cái hoa vàng, nhân bánh là đậu xanh tươi được lấy từ Sơn La, Hà Bắc mà không hề chứa chất phụ gia, bảo quản nên chỉ để được trong thời gian ngắn mà thôi.

Tuy không có cửa hàng to lớn, nằm ngay mặt tiền với bảng hiệu to quá nổi tiếng mà cửa hàng khiêm tốn với bảng hiệu nhỏ nhưng thương hiệu Nguyên Ninh đang ngày càng phát triển và có chỗ đứng khá vững vàng trong lòng nhiều thực khách. Mỗi một chiếc bánh cốm Nguyên Ninh mang một màu sắc đặc trưng, hấp dẫn từ vẻ bề ngoài cho đến hương vị bánh. Nên chúng tôi dám cam kết đây sẽ là món quà hấp dẫn hài lòng khách đến vừa lòng khách đi.

Xem thêm tại: https://nguyenninhhanoi.com/p/am-thuc-truyen-thong/

Trên đây là toàn bộ thông tin cung kinh nghiệm bổ ích mà chúng tôi hy vọng giúp bạn có thể biết thêm bánh cốm nguyên ninh ăn kèm gì cho ngon. Nếu như bạn còn bất kỳ câu hỏi nào hay mong muốn đặt cho mình bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi thông qua website: https://nguyenninhhanoi.com/ hoặc số hotline: 0934.280.404 hoặc địa chỉ email: info@nguyenninhhanoi.com và fanpage: www.facebook.com/banhcomhanoiso8 để biết thêm thông tin chi tiết nhé!

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH
ĐỊA CHỈ DUY NHẤT TẠI DỐC HÀNG THAN - HÀ NỘI

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội. Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội. Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH – ĐẶC SẢN BÁNH CỐM TRÀNG AN

“Mướt xanh sắc cốm tươi non,

Dẻo thơm thức bánh ngậm tròn vị quê”

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH - BÁNH XU XÊ HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

-25%
6.000 

Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

-25%
6.000 

Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

QUY TRÌNH LÀM BÁNH CỐM NGUYÊN NINH THỦ CÔNG
THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG

CHỌN NGUYÊN LIỆU

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.
Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy
Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

Bước 1

LÀM VỎ BÁNH

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

Bước 2
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Qùa Biếu Cho Người Thân

LÀM NHÂN BÁNH

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

Bước 3

NẶN BÁNH THÀNH PHẨM

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

Bước 4

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH DỐC HÀNG THAN

Chúng tôi cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Cốm là sự kết tinh từ những giọt sữa của lúa non thanh mát, đượm hương vị của đồng nội và đất trời. Món bánh cốm cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.

Bánh cốm ngon nhất Hà nội!

Bánh cốm là món quà tao nhã, thuần khiết . Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh ngả vàng tượng trưng cho hương vị đồng nội, mộc mạc nghĩa tình. nhân đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân thủ đô gửi đến với du khách.

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Bánh mềm và ngọt thanh, thơm, nhưng thi thoảng vẫn lẫn vỏ trấu. Khắc phục được vấn đề này thì phơ phệch. Mẹ tôi rất thích ăn bánh ở đây, khác hẳn với bánh trong siêu thị !

Phương Linh

Hà Nội

Bánh cốm ở đây mới chuẩn, dẻo thơm, khác xa các hàng khác. Đó là gia truyền: Không hăng mùi tinh dầu, không ngọt khé cổ, không cứng hay đắng vì phẩm nhuộm !

Văn An

Hưng Yên

Mình rất hài lòng với sản phẩm của cửa hàng, giao hàng nhanh chóng, nhiệt tình, cả cái đám hỏi đều khen bánh ngon, Cả gia đình nhà mình ăn đều khen bánh ngon !

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

ĐẶT MUA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH




    Cảm ơn Quý khách đã quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với quý khách sau khi nhận được thông tin.

    ĐẶC SẢN KHÁC TẠI BÁNH CỐM NGUYÊN NINH HÀ NỘI

    -25%
    6.000 

    Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -25%
    6.000 

    Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -14%
    30.000 

    Bánh chả là một trong những món ăn đặc sản vô cùng dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con đất Bắc. 

    -13%
    350.000 

    Cốm Làng Vòng tươi ăn ngay, hoặc ăn kèm với chuối, bên ấm trà ngon có lẽ là thanh tao nhất. Song, Cốm còn có thể làm nguyên liệu để chế biết rất nhiều món ăn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm

    -9%
    50.000 

    Bánh đậu xanh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc.

    -13%
    350.000 

    Chè Thái Nguyên là một đặc sản trứ danh bao đời nay, nhất là chè Thái Nguyên Tân Cương có một nét riêng mà không nơi nào có được. Theo dõi ngay!

    -20%
    40.000 

    Chè lam là đặc sản Hà Tây -Hà Nội

    • Ưu đãi lớn khi mua 10 hộp chè lam tặng thêm 1 gói kẹo lạc 120g
    • Mua 100 bánh cốm nguyên ninh + 5 chè lam freeship nội thành hà nội
    • Mua số lượng lớn giảm giá 10%

    -17%
    50.000 

    Kẹo lạc là một trong những món quà vặt được rất nhiều người yêu thích.

    • Khi mua 10 gói kẹo lạc to tặng thêm 1 gói bánh chả 120g
    • freeship khi mua 100 bánh cốm +kẹo lạc nam định
    • Giao Nhanh trong vòng 30p
    • Cam kết sản phẩm 100% chính hãng

    CAM KẾT CỦA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    TỔNG ĐÀI 24/70934.28.04.04 NHÂN VIÊN TƯ VẤNCHAT ONLINE