Thương hiệu bánh cốm từ cốm tươi Nguyên Ninh là một món ăn đặc sản không chỉ nổi tiếng tại Hà Nội mà cả trong nước và nước ngoài. Chính vì lý do này mà thương hiệu này bị làm giả, làm hàng nhái rất nhiều. Ngay cả khi quý khách đến với nơi xuất xứ của thương hiệu này là phố Hàng Than, bạn cũng không thể chắc chắn được đâu là sản phẩm bánh cốm của Nguyên Ninh thật sự.

bánh cốm nguyên ninh

Vì vậy, trong bài viết dưới đây, chúng tôi xin chia sẻ đến quý khách kinh nghiệm nhận biết bánh cốm từ cốm tươi Nguyên Ninh chính hãng, chuẩn hương vị truyền thống. 

Nguồn gốc của thương hiệu bánh cốm Nguyên Ninh 

Trước kia, phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, vùng ngoại thành của Hà Nội Xưa. Ra mắt năm 1865, do cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra bánh cốm và lấy tên thương hiệu là Nguyên Ninh, với ý nghĩa là mong muốn chiếc bánh này sẽ mãi giữ được nguyên gốc làng Yên Ninh.

Banh-com

Khi mới ra đời, sản phẩm được bán tại chợ Đồng Xuân, rất nhanh chóng những chiếc bánh nhận được nhiều sự yêu thích của mọi người nhờ vào hương vị thơm ngon, ngọt bùi đặc trưng của cốm lại rất dễ ăn ngay cả người già và trẻ nhỏ đều ưa thích.

Trong 150 năm hình thành và phát triển đến ngày hôm nay, bánh cốm Nguyên Ninh vẫn luôn lưu giữ được hương vị truyền thống và trở thành một món ăn mang đậm nét  văn hóa ẩm thực Hà Nội.

Quy trình làm bánh cốm từ cốm tươi thủ công Nguyên Ninh theo công thức thủ công 

Để có thể làm ra được một chiếc bánh cốm từ cốm tươi Nguyên Ninh hương vị thơm ngon, ngọt bùi và mềm dẻo đòi hỏi người thợ phải khéo léo, tỉ mỉ trong từng công đoạn: 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Đối với phần vỏ bánh, cần phải lựa chọn loại cốm già từ bông lúa Thái Bình, điều này sẽ tránh cho việc phần cốm không bị tan hết khi xào vào đường. Cốm phải được sấy khô để có thể đảm bảo được độ dẻo vừa phải của bánh.

Tham khảo :Cách Làm Bánh Cốm Nguyên Ninh Ngon Nhất

Phần nhân đậu xanh cần phải được chọn lọc kỹ lưỡng từ những hạt đậu đều mẩy. Bên cạnh đó, để phần bánh thêm phần thơm ngon hơn thì không thể thiếu những nguyên liệu là đường, nước cốt dừa Bến Tre, mứt hoa quả, mứt sen. 

Bước 2: Chế biến phần vỏ bánh 

Ngâm phần cốm tươi với nước cho đến khi hạt mềm thi mang đi pha với đường, sau đó cho vào chảo và đặt lên bếp xào trong 2h. Trong quá trình xào, cần đảo cốm đều tay và chú ý đến độ lửa vừa phải, nếu để lửa non thì vỏ bánh sẽ bị nhão còn để già lửa thì bánh sẽ có mùi khét. Xào cho đến khi cốm nhuyễn lại và giữ được màu xanh ngọc đẹp mắt thì tắt bếp và bắc xuống. 

Bước 3: Chế biến phần nhân đậu xanh 

Phần đậu xanh đem ngâm với nước cho nở, bóc phần vỏ bên ngoài và mang đi đồ chín. Chỉ nên đồ đỗ chín tới, vừa phải để đậu giữ được mùi thơm và tơi bở, giúp nhân bánh có vị ngon, bùi hơn. Để phần nhân đậu xanh được hoàn chỉnh hơn và dễ ăn ta sẽ trộn thơm với phần đường, nước cốt dừa và mứt. 

Bước 4: Tạo chiếc bánh cốm hoàn chỉnh 

Tạo chiếc bánh cốm hoàn chỉnh 

Chia nhân đậu xanh và phần vỏ cốm đã nấu trước đó thành các phần vừa ăn, đậu xanh vo lại thành từng viên. Sau đó, lấy phần vỏ cốm bọc ở bên ngoài và cuối cùng là dùng túi nilon bọc chiếc bánh lại để bảo quản.Bạn liên hệ ngay với bánh Cốm Nguyên Ninh để được tư vấn

Bí quyết nhận biết bánh cốm từ cốm tươi Nguyên Ninh chính hãng 

Bí quyết nhận biết bánh cốm từ cốm tươi Nguyên Ninh chính hãng 

Đối với người dân Hà Nội đa số đều rất quen thuộc với sản phẩm bánh cốm từ cốm tươi Nguyên Ninh chỉ được bán ở địa chỉ số 8 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội.

Tuy nhiên, những năm gần đây, trên thị trường xuất hiện rất nhiều sản phẩm mang hiệu bánh Nguyên Ninh nhưng thực chất là hàng giả, hàng kém chất lượng. Đặc điểm chung của những cửa hàng giả mạo đó là đều trưng bày những biển quảng cáo bắt mắt với màu xanh cốm đặc trưng.

Riêng những cửa hiệu chính hãng của Nguyên Ninh lại không hề tỏ ra phô trương mà chỉ nép mình buôn bán bên trong một gian hàng nhỏ. Thương hiệu cũng cuang không bày bán sản phẩm bên ngoài lề đường cũng như không bày biện tráp nhỏ, tráp lớn. 

Hầu hết những sản phẩm giảo mạo đều in chữ Hỷ (喜) trên bao bì, duy chỉ có những sản phẩm bánh cốm từ cửa hàng Nguyên Ninh chính hiệu lại không có chữ Hỷ. Hán tự được sử dụng để in trên bao bì hộp bánh là chữ 寧原 có ý nghĩa là Nguyên gốc Yên Ninh.

Lý do mà các nhãn hàng giả mạo lựa chọn in chữ Hỷ là vì bánh cốm được sử dụng như một món quà sang trọng của tầng lớp thượng lưu vào thời Hà Nội xưa, vì thế mà nó hay xuất hiện là lễ vật trong các đám cưới hỏi. Do vậy, họ đã không hiểu được ý nghĩa thật sự được in trên hộp của bánh cốm Nguyên Ninh chính hiệu. 

Trên đây là toàn bộ những chia sẻ bí quyết nhận biết bánh cốm từ cốm tươi Nguyên Ninh mà đơn vị chúng tôi muốn cung cấp đến quý khách hàng. Mọi thắc mắc xin hãy liên hệ với chúng tôi qua website: https://nguyenninhhanoi.com/ hoặc liên hệ trực tiếp qua website: 0934 280 404.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH
ĐỊA CHỈ DUY NHẤT TẠI DỐC HÀNG THAN - HÀ NỘI

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội. Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội. Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH – ĐẶC SẢN BÁNH CỐM TRÀNG AN

“Mướt xanh sắc cốm tươi non,

Dẻo thơm thức bánh ngậm tròn vị quê”

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH - BÁNH XU XÊ HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

-25%
6.000 

Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

-25%
6.000 

Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

QUY TRÌNH LÀM BÁNH CỐM NGUYÊN NINH THỦ CÔNG
THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG

CHỌN NGUYÊN LIỆU

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.
Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy
Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

Bước 1

LÀM VỎ BÁNH

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

Bước 2
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Qùa Biếu Cho Người Thân

LÀM NHÂN BÁNH

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

Bước 3

NẶN BÁNH THÀNH PHẨM

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

Bước 4

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH DỐC HÀNG THAN

Chúng tôi cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Cốm là sự kết tinh từ những giọt sữa của lúa non thanh mát, đượm hương vị của đồng nội và đất trời. Món bánh cốm cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.

Bánh cốm ngon nhất Hà nội!

Bánh cốm là món quà tao nhã, thuần khiết . Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh ngả vàng tượng trưng cho hương vị đồng nội, mộc mạc nghĩa tình. nhân đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân thủ đô gửi đến với du khách.

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Bánh mềm và ngọt thanh, thơm, nhưng thi thoảng vẫn lẫn vỏ trấu. Khắc phục được vấn đề này thì phơ phệch. Mẹ tôi rất thích ăn bánh ở đây, khác hẳn với bánh trong siêu thị !

Phương Linh

Hà Nội

Bánh cốm ở đây mới chuẩn, dẻo thơm, khác xa các hàng khác. Đó là gia truyền: Không hăng mùi tinh dầu, không ngọt khé cổ, không cứng hay đắng vì phẩm nhuộm !

Văn An

Hưng Yên

Mình rất hài lòng với sản phẩm của cửa hàng, giao hàng nhanh chóng, nhiệt tình, cả cái đám hỏi đều khen bánh ngon, Cả gia đình nhà mình ăn đều khen bánh ngon !

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

ĐẶT MUA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH




    Cảm ơn Quý khách đã quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với quý khách sau khi nhận được thông tin.

    ĐẶC SẢN KHÁC TẠI BÁNH CỐM NGUYÊN NINH HÀ NỘI

    -25%
    6.000 

    Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -25%
    6.000 

    Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -14%
    30.000 

    Bánh chả là một trong những món ăn đặc sản vô cùng dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con đất Bắc. 

    -13%
    350.000 

    Cốm Làng Vòng tươi ăn ngay, hoặc ăn kèm với chuối, bên ấm trà ngon có lẽ là thanh tao nhất. Song, Cốm còn có thể làm nguyên liệu để chế biết rất nhiều món ăn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm

    -9%
    50.000 

    Bánh đậu xanh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc.

    -13%
    350.000 

    Chè Thái Nguyên là một đặc sản trứ danh bao đời nay, nhất là chè Thái Nguyên Tân Cương có một nét riêng mà không nơi nào có được. Theo dõi ngay!

    -20%
    40.000 

    Chè lam là đặc sản Hà Tây -Hà Nội

    • Ưu đãi lớn khi mua 10 hộp chè lam tặng thêm 1 gói kẹo lạc 120g
    • Mua 100 bánh cốm nguyên ninh + 5 chè lam freeship nội thành hà nội
    • Mua số lượng lớn giảm giá 10%

    -17%
    50.000 

    Kẹo lạc là một trong những món quà vặt được rất nhiều người yêu thích.

    • Khi mua 10 gói kẹo lạc to tặng thêm 1 gói bánh chả 120g
    • freeship khi mua 100 bánh cốm +kẹo lạc nam định
    • Giao Nhanh trong vòng 30p
    • Cam kết sản phẩm 100% chính hãng

    CAM KẾT CỦA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    TỔNG ĐÀI 24/70934.28.04.04 NHÂN VIÊN TƯ VẤNCHAT ONLINE