Bánh cốm Hà Nội được biết đến là một trong những đặc sản quà biếu Hà Nội lâu đời của thủ đô. Đây đích thực là món đặc sản mà bất kỳ ai đặt chân tới đây cũng đều muốn mua về làm quà gửi tặng người thân và bạn bè. “Cốm làng Vòng, bánh cốm Hàng Than, chưa ăn chưa biết thủ đô”, đây có lẽ là câu giới thiệu của các hướng dẫn viên du lịch,    câu truyền miệng rất phổ biến và đủ để thấy bánh cốm Hà Nội ngon thế nào. Để nắm bắt được nhiều hơn về món đặc sản này, hãy cùng tìm hiểu về nó qua chia sẻ sau đây nhé!

Giới thiệu về bánh cốm Hà Nội

Bánh cốm là biểu tượng ẩm thực của người Hà Nội

Chiếc bánh cốm từ lâu đời nay đã trở thành đại diện, biểu tượng ẩm thực của người dân nội thành Hà Nội. Chiếc bánh nhỏ xinh mang màu cốm xanh thân thuộc có truyền thống từ cách đây gần khoảng 200 năm. Khi đó, có một cụ bà tên Trần Thị Luân, tức Trưởng Ái, người dân của làng Yên Ninh, tổng Yên Thành đã đích thân nghĩ ra cách làm món đặc sản bánh cốm này.

Chiếc bánh ra đời là để níu kéo tâm tư của những người con Hà Nội đi xa vẫn có thể nhớ về quê cha đất tổ. Khi thưởng thức món bánh, hương vị cốm ngập tràn trong khoang miệng, để những lữ khách phương xa đến Hà Nội được ăn cốm, được thưởng thức và nhung nhớ về quê hương theo một cách thuận tiện hơn. Thế là bánh cốm ra đời, rồi dần dần món ăn phát triển đến ngày nay sau hơn hai thế kỷ không ngừng sáng tạo và cải tiến mà vẫn giữ được nét đặc trưng của con người Hà Thành.

Quá trình tạo ra chiếc bánh cốm đặc sản trứ danh

Để có thể làm ra chiếc bánh cốm thơm ngon ắt hẳn không đơn giản. Hỏi đến những người làm bánh, họ cũng chỉ nói một câu: Không dễ đâu. Cốm già được người làm bánh chọn kỹ những hạt thật chắc, thật chất lượng để chế biến rồi trộn với nước đem hấp với đường cùng nước hoa bưởi. Đậu xanh làm nhân cần phải được lựa chọn cẩn thận, đem chúng đi hấp chín rồi xay nhuyễn, cho thêm vào trong đó dừa nạo hoặc mứt sen, mứt bí.

Bánh cốm thì phải có thân hình vuông vức, mở ra tỏa hương thơm lừng, người thưởng thức phải cảm nhận được sự hòa quyện giữa cốm và nhân đậu xanh. Đó mới chính là hương vị bánh cốm đích thực của người Hà Nội.

Món bánh cốm ngày xưa thường chỉ có thể xuất hiện trong các lễ lạt, cưới hỏi của người dân Hà Nội. Ngày nay cũng như vậy nhưng thêm một sự khác biệt nữa là bánh cốm đã dần trở thành thứ ăn chơi, làm quà biếu hay chỉ là thứ để thể hiện tình cảm của người trao tặng đến người nhận. Có lẽ là vì sự kết hợp giữa cốm hấp dẻo thơm và đậu xanh ngọt ngào đã lòng người thưởng thức hoàn toàn say đắm.

Điểm đặc trưng của bánh cốm Hà Nội

Một đặc điểm riêng nữa của bánh cốm, cũng như nhiều thức quà khác đó chính là sự cải tiến dần theo thời gian. Khoảng hai chục năm trước đây, bánh cốm vẫn bị nhiều người chê là ngọt quá, nhưng giờ hương vị của bánh cốm ở nhiều cửa hàng Hàng Than thì độ ngọt của nó đã rất vừa vặn.

Các cửa hàng bánh cốm cũng biết cách gia giảm nguyên liệu để hương vị của bánh hợp hơn với khẩu vị của số đông bấy giờ. Ngoài ra bánh cốm còn dùng trong ăn hỏi phong tục lâu đời của người dân hà nội các bạn cùng mình tìm hiểu trong bài viết Bánh Cốm Cưới nhé :

Bánh cốm Hà Nội giá bao nhiêu?

Khi mua để ăn hay mua làm quà tặng cho khách của mình, người ta chắc chắn mua nhiều hơn một cái. Trung bình giá một chiếc bánh khoảng từ 4000đ đến 7000đ tuỳ chỗ. Giá thành cũng được xem là khá rẻ cho một thức đồ ngon. Nhưng vì hạn sử dụng của loại bánh này khá ngắn, khoảng từ 3 đến 5 ngày thôi nên bạn vẫn là không nên mua quá nhiều cái cùng một lúc để tránh bị hư hỏng, uổng phí nhé.

Đặc sản Hà Nội làm quà

Gọi bánh cốm là đặc sản Hà Nội làm quà không phải vì chỉ có ở Hà nội thủ đô mới có loại bánh này, mà chính xác là vì bánh cốm nguồn gốc từ Hà Nội thì mới ngon, mới đậm hương vị cốm non Hà Thành.

Nét hấp dẫn của những chiếc bánh cốm là khi đến tay khách vẫn có mùi cốm mới, dẻo thơm. Hình vuông ngoài bánh tượng trưng cho đất, màu xanh tượng trưng cho hương vị quê hương đồng nội, nhân dừa đậu xanh ngọt ngào như tấm lòng của người dân Hà Nội gửi đến du khách phương xa .

Bánh này ngọt ngào từ hương vị đến ý nghĩa bên trong của nó mới thực sự xứng đáng được xem là một trong những đặc sản làm quà đáng được giữ gìn nhất. Thế nên nếu có dịp phù hợp, bạn còn chần chừ gì mà không nhanh chân đến đây trải nghiệm thử qua món ăn tuyệt vời này!

Bánh cốm Hà Nội mua ở đâu?

Nếu muốn mua bánh cốm Hà Nội, mọi người thường có lẽ sẽ tìm đến con phố Hàng Than. Đây là con phố nổi tiếng với bánh cốm và bánh phu thê. Để có những trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức món đặc sản trứ danh này thì xin giới thiệu đến bạn địa chỉ bán bánh uy tín và cực kì chất lượng tại Hà Nội bạn có thể tham khảo:

Bánh cốm Nguyên Ninh, 11 phố Hàng Than

Địa chỉ: Phường Nguyễn Trung Trực, quận Ba Đình, Thủ đô Hà Nội.

Đây được biết đến là địa chỉ khá nổi tiếng và lâu đời với hai món bánh cốm và bánh phu thê. Người dân bản địa hay mua bánh ở địa chỉ này để làm quà gửi tặng cho bạn bè cùng người thân thuộc. Những du khách đã từng ghé thăm đều đưa ra nhận xét rằng bánh cốm ở đây ăn khá dẻo và thơm ngon, đặc biệt là mùi vị cũng không bị ngọt quá.

Xem thêm: Nghề làm bánh cốm cắt ở Thái Bình – vẻ đẹp truyền thống của con người nơi đây

Trên đây là thông tin chia sẻ về đặc sản quà biếu Hà Nội. Hãy nhanh chân đến nơi để mua hay mua trực tuyến qua hotline 0934.280404 hoặc đặt hàng trên website của Bánh Cốm Nguyên Ninh: https://nguyenninhhanoi.com/ để đặt hàng nhanh chóng và tiện lợi nhé!