Khi nhắc đến những món ăn đặc sản của mảnh đất Hà Thành không ai không nghĩ đến những chiếc bánh cốm dẻo thơm, ngọt bùi trên phố Hàng Than. Bánh cốm đã trở thành một nét đặc trưng của Hà Nội, một lễ vật không thể thiếu trong những dịp lễ hỏi và còn là món quà đặc dành cho du khách mỗi khi đến với thủ đô.

Hiện trên thị trường có rất nhiều cơ sở mang thương hiệu bánh cốm Hàng Than, điều này khiến cho người mua gặp khó khăn không biết nên lựa chọn địa chỉ mua bánh cốm Hàng Than ở đâu đảm bảo chính hãng, uy tín? Vậy hãy cùng Nguyên Ninh tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé! 

Những điều tạo nên nét đặc trưng của bánh cốm Hàng Than 

Bánh cốm nổi tiếng và được yêu thích nhiều nhất có lẽ xuất phát từ phố Hàng Than. Có mặt từ năm 1865, do cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người làm ra những chiếc bánh cốm đầu tiên, lấy tên thương hiệu là Nguyên Ninh.

Ban đầu những chiếc bánh cốm ấy chỉ được bán tại khu vực chợ Đồng Xuân, nhưng về sau với hương vị thơm ngon, dễ ăn bánh đã chinh phục được rất nhiều sự yêu thích của người dân và nhanh chóng nổi tiếng khắp các phố phường Hà Nội. Không chỉ có vậy, những chiếc bánh cốm Hàng Than còn tạo nên một nét văn hóa ẩm thực của mảnh đất thu đô nhờ bởi: 

Khâu chế biến tỉ mỉ và cầu kỳ 

Để tạo nên thương hiệu bánh cốm Hàng Than, người thợ làm bánh phải có một quy trình làm rất công phu và cầu kỳ. Nguyên liệu làm vỏ bánh cốm đều được chọn lọc kỹ càng từ hạt thóc nếp, đều là những bông lúa già. Cốm sau khi làm xong được mang đi sấy khô, đóng gói thật kỹ tránh để bị ẩm mốc. Còn phần nhân đậu xanh cũng đều được chọn lọc hết sức kỹ càng, phải là những hạt đậu tròn, mẩy.

Bước quan trọng nhất khi làm nên chiếc bánh cốm là quy trình xào cốm. Khi xào phải đều tay, không được lửa quá nhỏ hay quá lớn, như vậy sẽ khiến cốm không đủ dẻo hoặc quá lửa không còn ngon. Một chiếc bánh cốm khi thành phẩm phải dẻo bùi, thơm dịu mùi nước cốt dừa, phần vỏ cốm phải giữ được màu xanh ngọc. 

Phần nhân đậu xanh béo thơm 

Phần nhân bánh cốm được làm từ đậu xanh và dừa. Đậu xanh cũng được lựa từ nhiều vùng khác nhau của các tỉnh miền Bắc, khi ngâm sẽ có độ nở vừa phải, mang đi đồ cho bến khi đổ bở, bùi và trộn với đường để tạo ra nhân bánh thơm ngọt, bùi bùi.

Nhân bánh khi làm xong còn được ướp thêm một số nguyên liệu khác như mứt, nước cốt dừa để tăng thêm hương vị. Người ta chia nhân đậu xanh thành từng viên vừa phải, rồi dùng vỏ cốm đã xào trước đó bọc bên ngoài. 

Mang hương vị đặc trưng gây thương nhớ 

Bánh cốm sau khi làm ra một cách hoàn hảo thì phải có màu xanh lá mạ. Khi cầm bánh cốm trên tay thì sẽ có độ mềm, dẻo dai nhất định. Khi thưởng thức thì sẽ cảm nhận được vị thanh dịu của vỏ bánh hòa quyện với bụi thơm của nhân đậu xanh và nước cốt dừa.

Vừa càng khó cưỡng hơn khi vừa thưởng thức những chiếc bánh cốm dẻo thơm vừa nhâm nhi bên tách trà mạn chát ngọt trong tiết mùa thu se lạnh của Hà Nội, tạo nên một hương vị rất hòa hợp. Tất cả được hòa quyện, tan nhanh trong miệng khiến ai đã từng thưởng thức cũng đều phải say đắm. 

Mang giá trị văn hóa lâu đời của người dân Hà Thành 

Bánh cốm hình vuông, có màu xanh đó là tượng trưng cho một cuộc sống ấm no và hạnh phúc. Bởi những giá trị truyền thống từ bao đời còn được lưu giữ lại nên bánh cốm đã trở thành một nét văn hóa của người dân thủ đô. Bánh cốm được truyền tay cho những đứa con phải xa xứ, những bậc ông bà cha mẹ, của những người thân, bạn bè từ nơi xa có dịp tới thăm.

Để họ có thể cảm nhận được giá trị của những người thợ làm bánh,, thể hiện tình thân ấm áp sau những bữa cơm gia đình, cùng nhau ngồi bên tách trà nóng thưởng thức bánh. Hay còn là gợi lên ấn tượng đẹp, cảm tình với nền ẩm thực phong phú, độc đáo, đa dạng của người dân Việt Nam.  

Xem thêm bài viết liên quan: https://nguyenninhhanoi.com/banh-com-hang-than-hang-nao-ngon-nhat-chua/

Nguyên Ninh – địa chỉ mua bánh cốm Hàng Than chính hãng 

Khi nhắc đến địa chỉ mua bánh cốm Hàng Than chính hãng, đạt chuẩn hương vị truyền thống thì cái tên Nguyên Ninh là thương hiệu mà chúng ta không thể bỏ qua. Với kinh nghiệm hơn 150 năm, công thức gia truyền được truyền từ nhiều đời, bánh cốm Nguyên Ninh vẫn luôn lưu giữ và phát huy những giá trị truyền thống, mang đến cho mọi người những chiếc bánh với hương vị thơm ngon, dẻo bùi mà không nơi đâu có thể làm được.

Xem thêm tại: https://nguyenninhhanoi.com/p/am-thuc-truyen-thong/

Trên đây là những thông tin thú vị về chiếc bánh cốm Hà Nội cùng địa chỉ mua mua bánh cốm Hàng Than nổi tiếng, uy tín và thơm ngon. Quý khách hàng có nhu cầu mua bánh cốm Nguyên Ninh, giao hàng tận nhà có thể tham khảo tại website: www.nguyenninhhanoi.com hoặc gọi đến hotline : 0934.280.404; hoặc fanpage: www.facebook.com/banhcomhanoiso8