Khám Phá Hương Vị Đặc Trưng của Bánh Cốm 53 Hàng Than

Bánh cốm 53 Hàng Than – một trong những biểu tượng ẩm thực của Hà Nội đã từ lâu thu hút du khách bởi hương vị đặc trưng và sự độc đáo của nó. Không chỉ là một món ăn ngon, bánh cốm 53 Hàng Than còn là một phần không thể thiếu trong hành trang khám phá văn hóa ẩm thực của thủ đô ngàn năm lịch sử.

Nguồn Gốc và Lịch Sử

Con phố nhỏ 53 Hàng Than không chỉ là nơi chứa đựng những hàng cốm thơm ngon mà còn là điểm đến của những kỷ niệm lịch sử. Theo truyền thuyết, ngày xưa, khi đất nước đối mặt với những thử thách khó khăn, bánh cốm 53 Hàng Than đã trở thành một biểu tượng của sự gắn kết và sự kiên trì của người dân Hà Nội.

Chế Biến Bánh Cốm 53 Hàng Than

Quy trình làm bánh cốm ở 53 Hàng Than không chỉ đơn giản mà còn đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế. Từ việc chọn lựa nguyên liệu tới quy trình chế biến, mỗi bước đều được thực hiện với sự cẩn trọng và kỹ lưỡng nhất.

Cách làm Bánh Cốm 53 Hàng Than Hà Nội đơn giản tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

Cốm khô: 300 gram

Đậu xanh đã cà vỏ: 50 gram

Đường cát: 80 gram

Bột nếp: 3 muỗng canh

Dầu ăn

Lá dứa (lá nếp): 20 gram

Tinh dầu hoa bưởi

Bước 2: Ngâm cốm cùng với nước lá dứa

Cắt nhỏ lá dứa (lá nếp), cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cùng với khoảng 100 ml nước lọc. Tiếp theo, đem hỗn hợp lá dứa vừa xay lọc qua rây để lấy nước cốt.

Hạt cốm đem sàng qua rây và nhặt bỏ những hạt sạn, hạt đen. Tiếp đó, rửa qua với nước ấm rồi đem ngâm với phần nước cốt lá dứa khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Làm nhân đậu xanh bánh  cốm

Cho phần đậu xanh đã ngâm mềm vào nồi và nấu chín nhừ. Đợi đậu nguội bớt rồi đem đi xay nhuyễn. Tiếp đó, cho phần đậu vừa xay mịn vào chảo chống dính với 50 gram đường, bột nếp vào đậu khuấy đều. Sên hỗn hợp ở lửa nhỏ tới khi đậu mịn dẻo, kết dính lại. Cuối cùng cho thêm vài giọt tinh dầu hoa bưởi sên trong khoảng 2 – 3 phút là được.

Bước 4: Làm vỏ bánh cốm Hà Nội

Đun sôi 300ml nước lọc cùng với 30 gram đường còn lại. Sau đó cho phần cốm đã ngâm với nước lá dứa lúc đầu vào và nấu cùng. Vừa nấu vừa khuấy thật đều tay cho tới khi phần cốm tan hết thì tắt bếp.

Bước 5: Gói bánh cốm

Chờ hỗn hợp cốm thật nguội rồi ta tiến hành gói bánh. Trải một lớp ni lông ra, quét một lớp dầu ăn mỏng lên trên mặt ni lông và muỗng. Sau đó, múc cốm cho lên tấm ni lông, tiếp đó cho phần nhân đậu xanh vừa sên lên trên. Cuối cùng phủ lên 1 lớp cốm nữa để phủ kín nhân đậu xanh rồi gói kín bánh lại.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước chế biến đơn giản đã có ngay những bánh cốm nhân đậu xanh thơm ngon. Chiếc bánh với phần cốm, gạo nếp mềm dẻo cùng phần nhân đậu xanh bùi bùi thơm mùi tinh dầu hoa bưởi, cực kỳ hấp dẫn. 

Sau khi làm xong, bánh cốm có thể bảo quản trong khoảng 3 – 4 ngày.

Lưu ý

Để mua được cốm ngon, nên chọn những hạt cốm mỏng dẹt và chắc chắn. Khi ăn thử sẽ thấy được vị bùi bùi, dai dai cùng mùi thơm đặc trưng của cốm. Ngoài ra, nên chú ý cốm ngon thường sẽ có màu xanh tự nhiên như nõn chuối. Chú ý, sáng sớm sẽ là thời điểm thích hợp nhất để mua cốm ngon nhé.

Để phần nhân đậu xanh của bánh được thơm ngon, bạn cần chọn hạt đậu xanh đã bóc vỏ chất lượng. Những hạt đậu có màu vàng tươi, hạt to đều và không bị mối mọt, không bị ẩm mốc hay có mùi hôi.

Lá dứa nên chọn lá bánh tẻ, còn tươi xanh, không bị úa vàng. Không nên chọn là quá già vì khi nấu sẽ bị đắng. Nếu chọn lá quá non thì sẽ không có nhiều mùi thơm và cho ra màu xanh không được đẹp mắt.

Thành Phẩm và Bảo Quản

Bánh cốm 53 Hàng Than sau khi làm xong có thể bảo quản trong khoảng 3 – 4 ngày ở nhiệt độ phòng. Để giữ được hương vị tốt nhất, tránh để bánh ở nhiệt độ quá nóng hoặc trong tủ lạnh quá lâu.

Nơi Mua Bánh Cốm 53 Hàng Than

Nếu bạn đang tìm kiếm bánh cốm 53 Hàng Than, có thể tìm thấy ở các quán hàng trên phố Hàng Than hoặc các chợ truyền thống của Hà Nội. Ngoài ra, bánh cốm này cũng có thể được mua qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada, Sendo.

Bánh cốm 53 Hàng Than không chỉ là một món đặc sản của Hà Nội mà còn là biểu tượng của sự gắn kết văn hóa và tinh thần của người dân thủ đô với di sản ẩm thực của mình. Với hương vị đặc trưng và lịch sử lâu dài, bánh cốm 53 Hàng Than đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá văn hóa ẩm thực của Hà Nội.

Bánh Cốm Nguyên Ninh Hà Nội – Sự Huyền Thoại Trong Hương Vị Bánh Cốm

Không thể bàn cãi về vai trò của Bánh Cốm Nguyên Ninh trong làng bánh cốm Hà Nội. Với hơn 150 năm gìn giữ và phát triển, Bánh Cốm Nguyên Ninh vẫn giữ vững được hương vị truyền thống và là điểm đến của những ai muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của món bánh cốm.

Chào Đón Bạn Tới Nguyenninhhanoi.com – Nơi Trải Nghiệm Hương Vị Việt

Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực đích thực của Hà Nội, hãy ghé thăm nguyenninhhanoi.com ngay hôm nay. Đó là nơi bạn có thể khám phá và thưởng thức hương vị truyền thống của bánh cốm cũng như khám phá sự độc đáo của ẩm thực Hà Nội. Hãy để Bánh Cốm 50 Hàng Than và Bánh Cốm Nguyên Ninh dẫn dắt bạn vào một hành trình ẩm thực đầy hấp dẫn và tinh tế!