Cốm là một món ăn dân dã, khi mua người ta chỉ mua một vài lạng, nửa cân. Cả nhà mỗi người ăn vài nhúm chứ cũng không ăn hết, vậy làm thế nào để giữ cốm được lâu, không bị ôi thiu mà vẫn còn hương vị tươi ngon như ban đầu? Bài viết sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách bảo quản cốm tươi làng Vòng để được lâu và tươi ngon hơn. Cùng theo dõi những chia sẻ của nguyenninhhanoi.com nhé. 

Thế nào là cốm tươi làng Vòng ?

Cốm tươi làng Vòng đã từ lâu trở thành một món ăn đặc sản của người dân Thủ đô. Cốm làng Vòng là loại cốm được bởi từ người dân ở làng Vòng, thuộc thôn Hậu, xã Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội. Nguyên liệu chính để chế biến ra cốm là lúa nếp non và người ta thường chọn lúa nếp cái hoa vàng để hương vị của cốm thơm ngon đúng chuẩn. Ngoài ra, người ta cũng sử dụng cả lúa lương phượng, lúa nếp thơm, nếp tan, nếp hoa,….Trải qua nhiều công đoạn chế biến phức tạp, tỉ mỉ mới cho ra mẻ cốm có vị ngọt thanh như sữa, gói gọn trong mùi hương thoang thoảng của lá sen buộc bên ngoài là sợi rơm vàng thấm đượm tình quê. 

Bí quyết mua cốm tươi ngon mà không phải ai cũng biết

Để có thể chọn mua được gói cốm tươi ngon để dành tặng cho người thân trong gia đình, bạn cần phải biết một số những mẹo nhỏ dưới đây:

• Cốm được chế biến từ những hạt lúa nếp non chắc, mềm và dẻo thì sẽ có hạt hơi dai dai, vị ngọt bùi và có mùi thơm đặc trưng. Bạn nên chọn mua những gói cốm có đặc điểm như vậy.
• Để chọn được những mẻ cốm mới, thơm ngon, mềm dẻo và không bị ôi thiu, hỏng thì thời điểm thích hợp nhất để mua cốm chính là vào sáng sớm. 
• Cốm ngon thường sẽ có màu xanh nhạt tự nhiên giống như nõn chuối, tránh chọn cốm có màu vàng hoặc màu xanh mướt vì có thể cốm đó đã bị nhuộm phẩm màu. 

Hướng dẫn chi tiết cách bảo quản cốm tươi làng Vòng 

Nếu bạn mua nhiều loại cốm khác nhau như cốm dẹp, cốm tròn,… thì nên để riêng từng gói, không được để chung các loại cốm với nhau thì mỗi loại sẽ giữ được mùi vị đặc trưng. Cốm tươi rất dễ bị hư hỏng do khó bảo quản, do đó bạn chỉ nên mua một lượng vừa đủ ăn, tránh mua quá nhiều gây lãng phí. 

Cốm khi mua về phải được để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời để tránh nguy cơ cốm bị ẩm ướt, làm mất hương vị tuyệt vời ban đầu. Vì là cốm tươi nên hãy sử dụng ngay trong ngày chứ không để qua đêm. Đặc biệt là vào mùa hè hoặc đầu thu, nếu không sử dụng cốm trong vòng 6 tiếng thì cốm sẽ bị thiu do nhiệt độ cao. 

Có hai cách bảo quản cốm tươi làng Vòng đó là bảo quản ăn trong ngày và bảo quản dài hạn. 

• Để cốm tươi, thơm ngon và dẻo dai, không bị khô thì lúc này bạn cần rửa sạch tay, làm ẩm tay bằng nước lọc rồi trộn cốm thật đều, gói lại bằng lá rong riềng hoặc lá sen mà người bán cốm gói cho bạn. Nhờ hơi ẩm từ lá sẽ giúp cốm không bị mất nước, cộng thêm mùi thơm của sen sẽ giúp bạn bảo quản cốm cả ngày. 
• Cách thứ hai là bảo quản cốm từ 6 tháng đến 1 năm trong tủ lạnh. Bạn cho cốm tươi vào túi nilon hoặc hộp nhựa rồi đề vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào muốn sử dụng cốm thì lấy ra một lượng vừa đủ, trải đều ra khay hoặc mâm rồi hơ trước quạt để rã đông. Sau 15 phút cốm sẽ dẻo thơm như mới. 

Bánh cốm Nguyên Ninh – uy tín và chất lượng số 1 

Bánh cốm Nguyên Ninh là cơ sở sản xuất bánh cốm gia truyền và cung cấp cốm tươi làng Vòng Hà Nội không chất bảo quản. Ngoài ra, cửa hàng chúng tôi còn có bánh xu xê, phu thê – là những loại bánh cổ truyền Việt Nam chuyên phục vụ cho cưới hỏi hoặc cho du khách đến Hà Nội tham quan thưởng thức. 

Cốm tươi Nguyên Ninh luôn được đánh giá là thơm ngon, mềm dẻo với mức giá hợp lý, cạnh tranh trên thị trường. Bánh cốm có giá từ 5.000 – 6000 đồng/ cái và cốm tươi làng Vòng có giá chỉ từ 280.000 đồng. Chúng tôi đảm bảo bánh cốm có ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng, để được trong khoảng 4 ngày. Cốm luôn là những mẻ cốm mới ra lò, không bán cốm đã bị hỏng và ôi thiu nên khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng.

Thương hiệu Nguyên Ninh đã chiều lòng tất cả du khách, từ chất lượng sản phẩm cho đến dịch vụ bán hàng. Đặc biệt chúng tôi có chương trình freeship 100 bánh cốm trong nội thành Hà Nội bán kính dưới 5km. 

Trên đây là những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ đến bạn về cách chọn mua cốm ngon cũng như cách bảo quản cốm tươi làng Vòng chi tiết nhất. Hy vọng rằng bài viết sẽ giúp bạn biết thêm nhiều điều bổ ích. Nếu có bất cứ thắc mắc nào hay có nhu cầu đặt mua cốm vui lòng liên hệ qua website; nguyenninhhanoi.com hoặc holine: 0934 280 404 để được tư vấn và báo giá.