Từ lâu, bánh cốm và bánh xu xê hàng Than được xem là những thức quà dân dã nhưng không kém phần thanh tao của ẩm thực thủ đô. Vậy, chiếc bánh xu xê hàng Than bắt nguồn từ đâu, được làm ra như thế nào? Hãy cùng Bánh cốm Nguyên Ninh đi tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Nguồn gốc hình thành của chiếc bánh xu xê chính gốc.

Người Việt Nam, không ai là không biết đến thương hiệu bánh xu xê. Đây là những chiếc bánh vuông cỡ nhỏ, được gói thành từng cặp với nhiều màu sắc như đỏ, vàng, trắng, đựng trong hộp chữ song hỷ. Bánh xu xê được dùng trong nhiều những dịp quan trọng như đi sêu, phục vụ cưới, hỏi và đôi khi còn được sử dụng trong những bữa tiệc gia đình.

Thực chất, bánh xu xuê là tên gọi lái của hai từ “phu thê” (nghĩa “vợ chồng”). Đây là một món ăn độc đáo xuất phát từ làng Đình Bảng, huyện Tiên Sơn, Bắc Ninh – quê hương của vua Lý Thái Tổ. Chiếc bánh này được làm ra nhờ thói quen của người dân nơi đây khi luôn dành riêng một vạt hay một thửa ruộng để cấy lúa nếp cái hoa vàng, thứ nếp “liền chị” này sẽ được xay lọc kỹ thành một loại bột trắng tinh, mịn mượt, đem đi hoà thứ quả dành dành sau đó màng lọc lấy thứ nước màu vàng óng, thêm chút nước hoa bưởi được chưng cất cùng chút sợi đu đủ nạo đã ngâm phèn, rửa sạch, vắt ráo và đem trộn với đường trắng, nhào luyện cho thật dẻo quánh để làm thành vỏ bánh… Xu xê Ðình Bảng chính hiệu sẽ được gói bằng lá dong và hấp chín trong vòng 40 phút, hấp xong để cách một ngày ăn mới thật ngon.

Bánh xu xê hàng Than – tinh hoa ẩm thực Hà Nội.

Bánh xu xê hàng Than - tinh hoa ẩm thực Hà Nội

Cũng là bánh xu xê nhưng ở tại khu phố Hàng Than (Hà Nội) thì cách làm bánh xu xê với chất bột cùng công thức lại hoàn toàn khác biệt. Phần vỏ của bánh xu xê hàng Than được từ bộ lọc cùng đường kính trắng, rồi xức thêm chút nước hoa bưởi được chưng cất. Sau đó được đem cho vào nồi, chảo quấy đều. Trong khi quấy, người làm bánh phải để ý lửa vì nếu không đúng bí quyết bột dễ bị cháy tí ti, khi cắt ra để làm sẽ lẫn mùi khói, khê, khét. Tiếp đó, bánh xu xê hàng Than sẽ được đem đồ như đồ xôi, xong xuôi cắt ra theo kích cỡ theo khuôn định sẵn, chờ vỏ nguội hẳn đem nặn nhân.

Nhân bánh xu xê hàng Than được chế biến bằng đậu xanh đồ chín và được đem đi giã nhuyễn xào chung đường kính, cùi dừa nạo chỉ và chút mứt sen trần, rắc thêm vừng ở trên. Bánh xu xê hàng Than được gói bằng nilon, nhìn chiếc bánh khi bóc ra trong suốt, căng tròn, mịn màng như màu hổ phách. Hương thơm của bánh hòa cùng với vị béo ngậy của đậu xanh, dừa, mứt sen và hương bưởi… khiến chỉ nhìn thôi đã thấy thích, chưa nếm đã thèm và nếm rồi thì sẽ nhớ mãi không quên.

Mua bánh xu xê hàng Than ở đâu là ngon nhất?

Có nhiều người thắc mắc rằng, cứ đến phố hàng Than là có thể mua được bánh xu xê hàng Than chính gốc? Đây là một quan điểm không hoàn toàn đúng bởi đang có rất nhiều các cơ sở sản xuất bánh xu xê hàng Than không có kinh nghiệm.

Chính vì vậy, để có thể chọn mua được những chiếc bánh xu xê hàng Than ngon nhất, hấp dẫn nhất, bạn hãy đến với Bánh cốm Nguyên Ninh tại địa chỉ số 08, Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội.

Tại đây, bạn sẽ được tận tay chọn lựa ra những chiếc bánh xu xê hàng Than chính hiệu mang chuẩn vị ngon truyền thống. Nguyên Ninh cam kết sẽ đem đến cho tất cả mọi quý khách những sản phẩm an toàn, chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm với một mức giá rẻ nhất.

Hướng dẫn mua bánh xu xê hàng Than tại Bánh cốm Nguyên Ninh.

Nhằm đáp ứng nhu cầu mua hàng của khách hàng ở Hà Nội và các tỉnh thành lân cận, Nguyên Ninh đang triển khai 2 hình thức mua hàng trực tiếp và trực tuyến. Để có thể đặt bánh xu xê hàng Than tại Bánh cốm Nguyên Ninh theo các bước như sau:

Hướng dẫn mua bánh xu xê hàng Than tại Bánh cốm Nguyên Ninh

Cách 1: Đặt mua bánh xu xê hàng Than trực tiếp.

Để có thể mua bánh xu xê hàng Than, bạn vui lòng đến địa chỉ số 8, Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội. Tại đây, quý khách sẽ được tận mắt chu trình sản xuất và đóng gói những chiếc bánh chất lượng, thơm ngon.

Cách 2: Đặt hàng trực tuyến tại hotline hoặc website của Nguyên Ninh.

Nếu quý khách không đủ điều kiện đặt trực tiếp thì hoàn toàn có thể đặt mua bánh xu xê hàng Than bằng hình thức trực tuyến thông qua website hoặc hotline của chúng tôi. Tất cả những đơn đặt hàng sẽ được Nguyên Ninh và giao đến đúng nơi, đúng hẹn, đúng mẫu mã và chất lượng yêu cầu.

Đây là thông tin về nguồn gốc của bánh xu xê hàng Than. Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn giải đáp được phần nào thắc mắc và an tâm hơn khi sử dụng sản phẩm. Nếu quý khách còn bất cứ thắc mắc nào cần được giải đáp vui lòng nhấc máy và liên hệ với Nguyên Ninh theo hotline: 0934 280 404 và website tại địa chỉ: https://nguyenninhhanoi.com/.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH
ĐỊA CHỈ DUY NHẤT TẠI DỐC HÀNG THAN - HÀ NỘI

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội. Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội. Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH – ĐẶC SẢN BÁNH CỐM TRÀNG AN

“Mướt xanh sắc cốm tươi non,

Dẻo thơm thức bánh ngậm tròn vị quê”

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH - BÁNH XU XÊ HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

-25%
6.000 

Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

-25%
6.000 

Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

QUY TRÌNH LÀM BÁNH CỐM NGUYÊN NINH THỦ CÔNG
THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG

CHỌN NGUYÊN LIỆU

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.
Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy
Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

Bước 1

LÀM VỎ BÁNH

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

Bước 2
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Qùa Biếu Cho Người Thân

LÀM NHÂN BÁNH

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

Bước 3

NẶN BÁNH THÀNH PHẨM

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

Bước 4

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH DỐC HÀNG THAN

Chúng tôi cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Cốm là sự kết tinh từ những giọt sữa của lúa non thanh mát, đượm hương vị của đồng nội và đất trời. Món bánh cốm cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.

Bánh cốm ngon nhất Hà nội!

Bánh cốm là món quà tao nhã, thuần khiết . Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh ngả vàng tượng trưng cho hương vị đồng nội, mộc mạc nghĩa tình. nhân đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân thủ đô gửi đến với du khách.

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Bánh mềm và ngọt thanh, thơm, nhưng thi thoảng vẫn lẫn vỏ trấu. Khắc phục được vấn đề này thì phơ phệch. Mẹ tôi rất thích ăn bánh ở đây, khác hẳn với bánh trong siêu thị !

Phương Linh

Hà Nội

Bánh cốm ở đây mới chuẩn, dẻo thơm, khác xa các hàng khác. Đó là gia truyền: Không hăng mùi tinh dầu, không ngọt khé cổ, không cứng hay đắng vì phẩm nhuộm !

Văn An

Hưng Yên

Mình rất hài lòng với sản phẩm của cửa hàng, giao hàng nhanh chóng, nhiệt tình, cả cái đám hỏi đều khen bánh ngon, Cả gia đình nhà mình ăn đều khen bánh ngon !

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

ĐẶT MUA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH




    Cảm ơn Quý khách đã quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với quý khách sau khi nhận được thông tin.

    ĐẶC SẢN KHÁC TẠI BÁNH CỐM NGUYÊN NINH HÀ NỘI

    -25%
    6.000 

    Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -25%
    6.000 

    Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -14%
    30.000 

    Bánh chả là một trong những món ăn đặc sản vô cùng dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con đất Bắc. 

    -13%
    350.000 

    Cốm Làng Vòng tươi ăn ngay, hoặc ăn kèm với chuối, bên ấm trà ngon có lẽ là thanh tao nhất. Song, Cốm còn có thể làm nguyên liệu để chế biết rất nhiều món ăn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm

    -9%
    50.000 

    Bánh đậu xanh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc.

    -13%
    350.000 

    Chè Thái Nguyên là một đặc sản trứ danh bao đời nay, nhất là chè Thái Nguyên Tân Cương có một nét riêng mà không nơi nào có được. Theo dõi ngay!

    -20%
    40.000 

    Chè lam là đặc sản Hà Tây -Hà Nội

    • Ưu đãi lớn khi mua 10 hộp chè lam tặng thêm 1 gói kẹo lạc 120g
    • Mua 100 bánh cốm nguyên ninh + 5 chè lam freeship nội thành hà nội
    • Mua số lượng lớn giảm giá 10%

    -17%
    50.000 

    Kẹo lạc là một trong những món quà vặt được rất nhiều người yêu thích.

    • Khi mua 10 gói kẹo lạc to tặng thêm 1 gói bánh chả 120g
    • freeship khi mua 100 bánh cốm +kẹo lạc nam định
    • Giao Nhanh trong vòng 30p
    • Cam kết sản phẩm 100% chính hãng

    CAM KẾT CỦA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    TỔNG ĐÀI 24/70934.28.04.04 NHÂN VIÊN TƯ VẤNCHAT ONLINE