Nếu là người gốc Hà Nội, chắc hẳn ai cũng phải biết đến bánh cốm Nguyên Ninh. Đây là một đặc sản có nguồn gốc hơn 130 năm của dòng họ Nguyễn Duy – gia đình ở số 11 phố Hàng Than. Tuy chỉ sử dụng những nguyên liệu mộc mạc như cốm, đậu xanh nhưng đã tạo ra loại bánh cốm độc đáo có hương vị hết sức đặc biệt này. Trải qua 6 đời làm bánh, hương vị thơm dẻo ngày nào vẫn còn nguyên vẹn và trở thành thương hiệu nổi tiếng trong làng.

Nguồn gốc gần 150 năm truyền thống làm nghề bánh

banh com nguyen ninh 1

Hiện nay, trên dãy phố Hàng Than có mấy chục hàng bánh cốm. Tuy nhiên, để thưởng thức bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng phải đến đúng nhà số 11 ở phố Hàng Than. Đây là dòng họ nhà cụ Nguyễn Duy – người đã nghĩ và làm ra chiếc bánh cốm Nguyên Ninh độc đáo, nổi tiếng trong nội thành Hà Nội.

Nếu đã từng thưởng thức đặc sản bánh cốm Nguyên Ninh, bạn sẽ cảm nhận hương vị đặc biệt với những chiếc bánh cốm khác. Mặc dù nguyên liệu có cả cốm và đậu xanh, nhưng cách làm cầu kỳ giúp bánh cốm Nguyên Ninh giữ được hương thơm ngọt tự nhiên hơn.

Đặc biệt, để tạo ra chiếc bánh cốm màu xanh lá bắt mắt, người ta phải chọn đúng cốm từ làng Vòng và đậu xanh ở Sơn La. Toàn bộ quá trình làm bánh hoàn toàn thủ công, không có chất phụ gia nên hương vị luôn giữ được vị ngọt thanh, dễ ăn. Trải qua nhiều năm, nắm lòng công thức làm bánh từ đời cụ tổ, dòng họ nhà Nguyễn Duy vẫn đưa ra thị trường những chiếc bánh cốm Nguyên Ninh chuẩn gốc, đúng nguyên vẹn hương vị xưa.

Bánh cốm Nguyên Ninh – Gói trọn tinh hoa đất trời 

banh com

Người ta vẫn thường nói bánh cốm Nguyên Ninh là đặc sản Hà Nội bởi nó gói trọn tinh hoa đất trời. Để tạo ra chiếc bánh có màu xanh đẹp mắt, hương vị đặc trưng như thế cần phải chuẩn bị cốm và đậu xanh. Ngoài ra còn có các nguyên liệu khác bao gồm dừa nạo và đường trắng giúp cho chiếc bánh ngọt bùi, thanh mát và hài hòa hơn.

Điểm đặc biệt ở món đặc sản này chính là sử dụng cốm hảo hạng loại 1 ở làng Vòng. Chính vì vậy, bánh cốm sau khi hoàn thiện sẽ dẻo, sánh mịn và thơm hơn. Đây là một trong những bí quyết làm bánh cốm được lưu truyền nhiều thế hệ, góp phần tạo nên đặc sản riêng nơi đô thị phồn hoa.

Ứng dụng bánh cốm Nguyên Ninh trong đời sống

1

Mang hương vị thanh mát tự nhiên của đất trời, bánh cốm Nguyên Ninh được sử dụng như một món ăn vặt trong đời sống. Một số người còn ăn bánh cốm thay cơm, phở hoặc bánh mì để chống đói. Chính vì vậy, tuổi thơ nhiều thế hệ từ nhỏ đến lớn đã gắn liền với chiếc bánh cốm màu xanh bắt mắt.

Hơn thế nữa, sự xuất hiện của bánh cốm Nguyên Ninh trong nghi lễ cưới hỏi ngầm khẳng định giá trị món đặc sản Hà Nội. Những người đi xa xứ, mỗi lần về quê luôn lựa chọn đặc sản bánh cốm Nguyên Ninh làm quà tặng cho gia đình, người thân.

Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh đại diện cho hương vị đồng quê, mộc mạc, chân chất như tình nghĩa đồng đội. Nhân đậu xanh ngọt ngào như một lời cảm ơn, tình cảm đặc biệt người dân thủ đô gửi tới thực khách phương xa.

Hương vị đặc trưng của cốm làng Vòng kết hợp với đậu xanh Sơn La đều mẩy khiến ai cũng phải gật gù tấm tắc khen ngon. Chính vì vậy, không chỉ có trẻ em mà người lớn cũng rất thích món đặc sản này.

Cách phân biệt bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng

b

Bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng được làm từ cốm hảo hạng loại 1 ở làng Vòng nên có độ dẻo sánh mịn. Nguyên liệu đậu xanh được sử dụng làm nhân bánh là lấy tại Sơn La. Do đó, thơm ngậy và ngọt tự nhiên, không quá gắt. Khác hẳn những loại bánh cốm bán tràn lan trên thị trường, bánh cốm Nguyên Ninh không chứa chất tạo màu hay phụ gia. Bởi vậy, màu sắc xanh đặc trưng của cốm, khi ăn cảm giác rất thanh mát, thơm dịu hương cốm tươi.

Ngoài ra, khi quan sát bên ngoài hộp bánh cốm màu xanh, mặt màu đỏ in chữ vàng. Phía trên giấy có in chữ Nguyên Ninh theo tiếng hán tự. Nếu thấy in thêm chữ Hỷ thì khả năng cao đó không phải là bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng tại số 11 Hàng Than.

>>> Xem thêm: Bánh cốm dừa Nguyên Ninh – hương vị truyền thống Hà Nội

Mua đặc sản bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng ở đâu?

Trước kia, muốn thưởng thức bánh cốm Nguyên Ninh chính hãng thường phải ra Hà Nội, ghé phố Hàng Than tìm cửa hàng ở số 11. Tuy nhiên, hiện nay, để phục vụ khách phương xa, chúng tôi đã triển khai hình thức bán hàng online. Khách hàng có thể truy cập vào website: https://nguyenninhhanoi.com/ đặt mua số lượng tùy thích hoặc tìm hiểu công thức làm bánh cốm gia truyền.

Với phương châm lấy uy tín làm gốc, chúng tôi cam kết nguyên liệu làm bánh đạt tiêu chuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thực khách có thể yên tâm về chất lượng và thưởng thức hương vị thơm ngon, mềm dẻo của bánh cốm Nguyên Ninh.

Những nội dung trên là một vài chia sẻ về nguồn gốc, giá trị của bánh cốm Nguyên Ninh. Nếu đang tìm đặc sản hoặc quà tặng cho người thân, bạn bè, bánh cốm Nguyên Ninh chính là sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Liên hệ qua qua website hoặc Fanpage hoặc hotline 0934.280.404 để đặt bánh theo số lượng yêu cầu. Thực khách quan tâm, muốn trải nghiệm thực tế, vui lòng ghé địa chỉ Dốc Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội thưởng thức bánh cốm chính hãng. Xin cảm ơn!

Đánh giá post

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH
ĐỊA CHỈ DUY NHẤT TẠI DỐC HÀNG THAN - HÀ NỘI

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội. Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội. Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH – ĐẶC SẢN BÁNH CỐM TRÀNG AN

“Mướt xanh sắc cốm tươi non,

Dẻo thơm thức bánh ngậm tròn vị quê”

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH - BÁNH XU XÊ HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

-25%
Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

-25%
Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

QUY TRÌNH LÀM BÁNH CỐM NGUYÊN NINH THỦ CÔNG
THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG

CHỌN NGUYÊN LIỆU

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.
Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy
Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

Bước 1

LÀM VỎ BÁNH

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

Bước 2
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Qùa Biếu Cho Người Thân

LÀM NHÂN BÁNH

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

Bước 3

NẶN BÁNH THÀNH PHẨM

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

Bước 4

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH DỐC HÀNG THAN

Chúng tôi cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Cốm là sự kết tinh từ những giọt sữa của lúa non thanh mát, đượm hương vị của đồng nội và đất trời. Món bánh cốm cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.

Bánh cốm ngon nhất Hà nội!

Bánh cốm là món quà tao nhã, thuần khiết . Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh ngả vàng tượng trưng cho hương vị đồng nội, mộc mạc nghĩa tình. nhân đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân thủ đô gửi đến với du khách.

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Bánh mềm và ngọt thanh, thơm, nhưng thi thoảng vẫn lẫn vỏ trấu. Khắc phục được vấn đề này thì phơ phệch. Mẹ tôi rất thích ăn bánh ở đây, khác hẳn với bánh trong siêu thị !

Phương Linh

Hà Nội

Bánh cốm ở đây mới chuẩn, dẻo thơm, khác xa các hàng khác. Đó là gia truyền: Không hăng mùi tinh dầu, không ngọt khé cổ, không cứng hay đắng vì phẩm nhuộm !

Văn An

Hưng Yên

Mình rất hài lòng với sản phẩm của cửa hàng, giao hàng nhanh chóng, nhiệt tình, cả cái đám hỏi đều khen bánh ngon, Cả gia đình nhà mình ăn đều khen bánh ngon !

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

ĐẶT MUA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH




    Cảm ơn Quý khách đã quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với quý khách sau khi nhận được thông tin.

    ĐẶC SẢN KHÁC TẠI BÁNH CỐM NGUYÊN NINH HÀ NỘI

    -25%
    Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

    Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -25%
    Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

    Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -14%
    Original price was: 35.000 ₫.Current price is: 30.000 ₫.

    Bánh chả là một trong những món ăn đặc sản vô cùng dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con đất Bắc. 

    -13%
    Original price was: 400.000 ₫.Current price is: 350.000 ₫.

    Cốm Làng Vòng tươi ăn ngay, hoặc ăn kèm với chuối, bên ấm trà ngon có lẽ là thanh tao nhất. Song, Cốm còn có thể làm nguyên liệu để chế biết rất nhiều món ăn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm

    -9%
    Original price was: 55.000 ₫.Current price is: 50.000 ₫.

    Bánh đậu xanh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc.

    -13%
    Original price was: 400.000 ₫.Current price is: 350.000 ₫.

    Chè Thái Nguyên là một đặc sản trứ danh bao đời nay, nhất là chè Thái Nguyên Tân Cương có một nét riêng mà không nơi nào có được. Theo dõi ngay!

    -20%
    Original price was: 50.000 ₫.Current price is: 40.000 ₫.

    Chè lam là đặc sản Hà Tây -Hà Nội

    • Ưu đãi lớn khi mua 10 hộp chè lam tặng thêm 1 gói kẹo lạc 120g
    • Mua 100 bánh cốm nguyên ninh + 5 chè lam freeship nội thành hà nội
    • Mua số lượng lớn giảm giá 10%

    -17%
    Original price was: 60.000 ₫.Current price is: 50.000 ₫.

    Kẹo lạc là một trong những món quà vặt được rất nhiều người yêu thích.

    • Khi mua 10 gói kẹo lạc to tặng thêm 1 gói bánh chả 120g
    • freeship khi mua 100 bánh cốm +kẹo lạc nam định
    • Giao Nhanh trong vòng 30p
    • Cam kết sản phẩm 100% chính hãng

    CAM KẾT CỦA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    TỔNG ĐÀI 24/70934.28.04.04 NHÂN VIÊN TƯ VẤNCHAT ONLINE