Từ xa xưa, mỗi lần ghé thăm Hà Nội du khách lại tìm kiếm một thức quà đặc sản thể hiện nét văn hiến của thủ đô để biếu tặng cho người thân của mình. Khi đó, họ lại tìm đến một loại bánh nổi tiếng với hương vị thơm ngon thoang thoảng hương hoa bưởi đó chính là bánh cốm Hà Nội. Hãy cùng Bánh cốm Nguyên Ninh tìm hiểu ngay về loại bánh này qua một số chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé.

Nguồn gốc của bánh cốm Hà Nội 

Nguồn gốc của bánh cốm Hà Nội 

Theo một số tài liệu ghi chép lại, bánh cốm Hà Nội do ông tổ dòng họ Nguyễn Duy ở phố Hàng Than nghĩ ra cách đem các hạt cốm đi sấy khô và làm ra món bánh cốm thơm ngon đậm đà khiến các thực khách không thể cưỡng lại. Tính đến ngày nay, bánh cốm Hà Nội đã xuất hiện được khoảng hơn 150 năm tại mảnh đất Thủ Đô giàu bản sắc văn hóa Việt Nam này. Trong bánh cốm có hội tụ đầy đủ các ý nghĩa và mong ước về một cuộc sống ấm no, đủ đầy. Với tạo hình hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh cốm tượng trưng cho mùa xuân hạnh phúc và nhân dừa đậu xanh ngọt bùi thể hiện những cảm xúc ngọt ngào của cuộc sống. Chính vì vậy, bánh cốm Hà Nội đã trở thành thức quà không thể thiếu trong mỗi dịp lễ Tết hoặc các đám cưới hỏi của người Hà thành nói riêng và người Việt Nam nói chung. 

Quy trình làm bánh cốm Hà Nội truyền thống 

Để làm ra chiếc bánh cốm Hà Nội là cả một quy trình đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ của người làm bánh. Bánh được làm từ các nguyên liệu chính bao gồm cốm, đậu xanh, dừa và hoa bưởi. Quy trình làm bánh cốm Hà Nội được thực hiện như sau:

Quy trình làm bánh cốm Hà Nội truyền thống 

Bước 1: Làm vỏ bánh cốm Hà Nội 

Để làm vỏ bánh cốm Hà Nội, công đoạn đầu tiên chính là lựa chọn cốm. Cốm được chọn phải là cốm già vì cốm non khi cho vào đường sẽ tan hết, rất khó làm vỏ bánh. Sau đó, người ta sẽ đem cốm đi sấy khô rồi bắt đầu làm bánh. Cứ mỗi 1kg cốm sẽ cho khoảng 1,3 lít nước, trộn đều để hạt cốm được mềm, rồi pha đường và cốm theo tỷ lệ 1:1. Đặt cốm lên bếp đun và đảo thật đều tay. Khi nấu cốm gần được sẽ thêm một ít nước đun từ hoa bưởi để bánh có hương thơm thoang thoảng vô cùng hấp dẫn.

Bước 2: Làm nhân bánh cốm Hà Nội 

Đối với phần nhân bánh, người ta lấy đậu xanh đã đãi sạch vỏ, ngâm đến khoảng 4-5 tiếng để đậu xanh nở rồi đem đi nấu vừa chín tới. Sau đó, người ta cho đậu xanh vào cối giã mịn, rồi lại trộn với đường theo tỷ lệ 1:1,2. Lại đun hỗn hợp nhỏ lửa cho đến khi đạt độ khô dẻo mới cho thêm dừa đã nạo sẵn vào đảo đều. 

Bước 3: Gói bánh cốm Hà Nội

Đợi đến khi phần cốm và nhân đậu xanh đã nguội thì người thợ làm bánh sẽ tiến hành gói bánh cốm Hà Nội. Đầu tiên phải trải lớp một lớp nilon ra, cho phần vỏ bánh cốm vào dàn đều. Tiếp theo, cho nhân đậu xanh vào giữa và khéo léo gói lại sao cho tạo ra được các chiếc bánh cốm Hà Nội hình vuông thật đẹp. 

Nên mua bánh cốm Hà Nội ở đâu?

Nên mua bánh cốm Hà Nội ở đâu?

Để tìm được một địa chỉ mua bánh cốm Hà Nội không hề khó, bởi hiện nay có rất nhiều cơ sở sản xuất và kinh doanh bánh cốm. Tuy nhiên, chất lượng, mùi vị, phương thức làm bánh và giá cả là hoàn toàn khác nhau. Vì vậy, bạn nên tìm cho mình các thương hiệu bánh cốm nổi tiếng nhất Hà Nội. 

Bánh Cốm Nguyên Ninh có lẽ là cái tên quá quen thuộc đối với người dân Hà Nội và các du khách thưởng thức cốm. Tại đây, những chiếc bánh cốm Hà Nội được sản xuất bởi quy trình nghiêm ngặt, công phu, tỉ mỉ và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt, nguyên liệu cốm được tuyển trọn từ các cơ sở uy tín, chất lượng từ làng Vòng và đậu xanh được lấy từ Sơn La. Do đó, mùi vị và hương thơm của bánh cốm từ thương hiệu Bánh Cốm Nguyên Ninh luôn đặc biệt và độc đáo hơn các cơ sở kinh doanh khác. Hơn thế nữa, giá bánh cốm tại đây là vô cùng hợp lý và rẻ hơn so với mặt bằng chung trên thị trường. Chỉ với 5000 đồng đến 6000 đồng cho một chiếc bánh cốm Hà Nội thơm ngon đậm đà. Vì vậy, Bánh Cốm Nguyên Ninh chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho các thực khách đấy! 

Bài viết trên đây là một số thông tin chia sẻ về bánh cốm Hà Nội. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích về loại bánh đặc trưng này của Việt Nam. Hãy liên hệ với Bánh Cốm Nguyên Ninh qua hotline 0934 280 404 hoặc truy cập website https://nguyenninhhanoi.com/ hoặc đến địa chỉ số 8 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội nếu bạn đang muốn mua bánh cốm Hà Nội thơm ngon, chuẩn vị nhất nhé. Bánh Cốm Nguyên Ninh rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH
ĐỊA CHỈ DUY NHẤT TẠI DỐC HÀNG THAN - HÀ NỘI

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội. Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội. Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH – ĐẶC SẢN BÁNH CỐM TRÀNG AN

“Mướt xanh sắc cốm tươi non,

Dẻo thơm thức bánh ngậm tròn vị quê”

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH - BÁNH XU XÊ HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

-25%
6.000 

Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

-25%
6.000 

Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

QUY TRÌNH LÀM BÁNH CỐM NGUYÊN NINH THỦ CÔNG
THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG

CHỌN NGUYÊN LIỆU

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.
Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy
Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

Bước 1

LÀM VỎ BÁNH

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

Bước 2
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Qùa Biếu Cho Người Thân

LÀM NHÂN BÁNH

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

Bước 3

NẶN BÁNH THÀNH PHẨM

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

Bước 4

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH DỐC HÀNG THAN

Chúng tôi cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Cốm là sự kết tinh từ những giọt sữa của lúa non thanh mát, đượm hương vị của đồng nội và đất trời. Món bánh cốm cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.

Bánh cốm ngon nhất Hà nội!

Bánh cốm là món quà tao nhã, thuần khiết . Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh ngả vàng tượng trưng cho hương vị đồng nội, mộc mạc nghĩa tình. nhân đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân thủ đô gửi đến với du khách.

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Bánh mềm và ngọt thanh, thơm, nhưng thi thoảng vẫn lẫn vỏ trấu. Khắc phục được vấn đề này thì phơ phệch. Mẹ tôi rất thích ăn bánh ở đây, khác hẳn với bánh trong siêu thị !

Phương Linh

Hà Nội

Bánh cốm ở đây mới chuẩn, dẻo thơm, khác xa các hàng khác. Đó là gia truyền: Không hăng mùi tinh dầu, không ngọt khé cổ, không cứng hay đắng vì phẩm nhuộm !

Văn An

Hưng Yên

Mình rất hài lòng với sản phẩm của cửa hàng, giao hàng nhanh chóng, nhiệt tình, cả cái đám hỏi đều khen bánh ngon, Cả gia đình nhà mình ăn đều khen bánh ngon !

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

ĐẶT MUA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH




    Cảm ơn Quý khách đã quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với quý khách sau khi nhận được thông tin.

    ĐẶC SẢN KHÁC TẠI BÁNH CỐM NGUYÊN NINH HÀ NỘI

    -25%
    6.000 

    Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -25%
    6.000 

    Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -14%
    30.000 

    Bánh chả là một trong những món ăn đặc sản vô cùng dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con đất Bắc. 

    -13%
    350.000 

    Cốm Làng Vòng tươi ăn ngay, hoặc ăn kèm với chuối, bên ấm trà ngon có lẽ là thanh tao nhất. Song, Cốm còn có thể làm nguyên liệu để chế biết rất nhiều món ăn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm

    -9%
    50.000 

    Bánh đậu xanh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc.

    -13%
    350.000 

    Chè Thái Nguyên là một đặc sản trứ danh bao đời nay, nhất là chè Thái Nguyên Tân Cương có một nét riêng mà không nơi nào có được. Theo dõi ngay!

    -20%
    40.000 

    Chè lam là đặc sản Hà Tây -Hà Nội

    • Ưu đãi lớn khi mua 10 hộp chè lam tặng thêm 1 gói kẹo lạc 120g
    • Mua 100 bánh cốm nguyên ninh + 5 chè lam freeship nội thành hà nội
    • Mua số lượng lớn giảm giá 10%

    -17%
    50.000 

    Kẹo lạc là một trong những món quà vặt được rất nhiều người yêu thích.

    • Khi mua 10 gói kẹo lạc to tặng thêm 1 gói bánh chả 120g
    • freeship khi mua 100 bánh cốm +kẹo lạc nam định
    • Giao Nhanh trong vòng 30p
    • Cam kết sản phẩm 100% chính hãng

    CAM KẾT CỦA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    TỔNG ĐÀI 24/70934.28.04.04 NHÂN VIÊN TƯ VẤNCHAT ONLINE