Không biết tự bao giờ, bánh cốm dừa trở thành đặc sản, một phần không thể thiếu của người dân Hà Thành. Trải qua nhiều công đoạn chế biến tỉ mỉ mới cho ra thành phẩm là những chiếc bánh cốm mềm, thơm mùi dừa lẫn với cốm non.

Du khách khi đến Hà Nội thường mua bánh cốm về làm quà tặng cho người thân, bạn bè. Bạn có từng tò mò bánh cốm được làm ra như thế nào hay không? Hãy đọc ngay bài viết sau đây của nguyenninhhanoi.com nhé. 

Bánh cốm dừa có từ bao giờ?

Theo sử sách ghi lại, bánh cốm dừa có nguồn gốc từ phố Hàng Than. Vào năm 1865 tại số nhà 8 Hàng Than cửa hàng bán bánh cốm Nguyên Ninh đầu tiên được ra đời. Sau đó, dần dần ngày càng có nhiều quán bán bánh cốm nổi lên. Ngày nay, rất dễ dàng để tìm mua được bánh cốm tại Hà Nội. Dọc con phố ấy cũng có rất nhiều nhà sản xuất bánh cốm, làm nên thương hiệu cho riêng mình. 

Bánh cốm dừa có từ bao giờ?

Ngoài ra, bạn cũng có thể mua bánh cốm tại các gánh hàng rong hoặc những cửa hàng bán đồ cưới hỏi. Bởi người ta thường lựa chọn bánh cốm làm đồ sính lễ trong cưới hỏi của người Việt với mong muốn đem lại sự may mắn, tốt lành, hạnh phúc của lứa đôi. 

Bánh cốm dễ ăn, hầu như ai cũng đều thích nhâm nhi món ăn này. Nhờ đó mà những người con xa quê hay mua bánh cốm về quê cho gia đình, hay bất cứ du khách nước ngoài nào đến Hà Nội chơi đều chọn bánh cốm làm thức quà mang về. Cho đến tận bây giờ, bánh cốm dừa vẫn luôn là món ăn tinh thần, là nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Hà Nội. 

Mách bạn cách làm bánh cốm dừa cả nhà khen ngon 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đây là một bước rất quan trọng, bởi chỉ khi chọn được nguyên liệu ngon, sạch thì bánh cốm làm ra mới thơm ngon và có màu sắc đẹp mắt. Để làm được bánh cốm dừa cần phải chuẩn bị những thứ sau:

  • 300g cốm tươi dẻo, có màu xanh lá mạ.
  • 50g đậu xanh không vỏ.
  • 80g đường hoặc có thể nhiều hơn tùy vào mong muốn ngọt đậm hay ngọt thanh của người dùng.
  • 50g lá dứa để tạo màu và giúp bánh có mùi thơm.
  • 3 thìa bột nếp.
  • Dừa tươi nạo thành sợi.
  • Dầu ăn, nước lọc và nước hoa bưởi.
  • Túi bóng kính.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Cắt nhỏ lá dứa rồi xay nhuyễn cùng với 100ml nước lọc. Lọc lại bằng rây để lấy nước cốt, bỏ lại cặn. Nhặt bỏ hạt sạn có trong cốm và rửa sạch cốm với nước ấm, để ráo nước. Đem cốm ngâm với phần nước cốt lá dứa trong 60 phút. Đậu xanh, gạo nếp vo sạch, để ráo nước. 

Bước 3: Làm nhân bánh 

Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi nấu chín, xay nhuyễn thành bột. Cho đậu xanh vào chảo, cho thêm đường, gạo nếp đã nấu chín, dầu hoa bưởi (chỉ nên nhỏ vài giọt vì cho nhiều quá bánh sẽ bị đắng) vào cùng khuấy đều ở lửa nhỏ, sên tới khi đậu xanh mịn dẻo, kết dính lại là được. 

Bước 4: Làm vỏ bánh

Đun sôi 300ml nước đường, cho cốm đã ngâm với lá dứa vào đun cùng. Khuấy đều tay cho tới khi cốm tan hết. 

Bước 5: Gói bánh cốm dừa

Gói bánh cốm dừa

Khi cốm được đun để nguội thì có thể tiến hành gói bánh. Trải một lớp giấy bóng kính lên thớt, phết một lớp dầu ăn mỏng lên trước, tiếp theo đó múc cốm vào, cho nhân đậu xanh và cùng với dừa đã nạo sẵn vào, cuối cùng phủ một lớp cốm nữa sao cho đóng kín phần nhân bánh lại. 

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh cốm dừa chỉ với vài bước vô cùng đơn giản. Thưởng thức bánh cùng với trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Lưu ý bánh cốm chỉ để được khoảng 4 – 5 ngày, do đó bạn nên ăn ngay khi bánh còn mới vì sẽ lúc đó bánh vẫn giữ được độ thơm ngon, ngọt bùi. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của cốm hòa quyện với hương hoa bưởi, đậu xanh bùi bùi, mùi thơm nhẹ của dừa. 

Mua bánh cốm dừa ở đâu ngon? 

Ngoài cách tự làm bánh cốm dừa tại nhà, bạn cũng có thể đặt mua bánh cốm tại những địa chỉ uy tín. Bánh cốm Nguyên Ninh là một thương hiệu nổi tiếng, chuyên sản xuất bánh cốm dừa trong ngày, được làm theo công thức của người xưa để lại khi bánh cốm mới xuất hiện. 

Nguyên Ninh đã phải lấy nguyên liệu cốm từ làng Vòng, làng Lê, đậu xanh thì lấy ở Sơn La, Hà Bắc thì mới làm ra những chiếc bánh cốm ngon đến như vậy. Nếu mua lẻ thì bánh có giá từ 5.000 – 6.000 đồng/ cái. Bên cạnh đó, Nguyên Ninh còn nhận làm bánh với số lượng lớn để phục vụ cưới hỏi. 

Trên đây là tất tần tật thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ đến bạn về bánh cốm, cách làm bánh cốm dừa chi tiết nhất. Hy vọng rằng, qua bài viết bạn đã có thể tự làm ra món ăn dân dã này. Còn nếu bạn có nhu cầu muốn mua bánh cốm gia truyền chuẩn vị thì có thể liên hệ đến website: nguyenninhhanoi.com hoặc hotline: 0934 280 404 để đặt hàng. 

Đánh giá post

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH
ĐỊA CHỈ DUY NHẤT TẠI DỐC HÀNG THAN - HÀ NỘI

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội. Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội. Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH – ĐẶC SẢN BÁNH CỐM TRÀNG AN

“Mướt xanh sắc cốm tươi non,

Dẻo thơm thức bánh ngậm tròn vị quê”

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH - BÁNH XU XÊ HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

-25%
Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

-25%
Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

QUY TRÌNH LÀM BÁNH CỐM NGUYÊN NINH THỦ CÔNG
THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG

CHỌN NGUYÊN LIỆU

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.
Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy
Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

Bước 1

LÀM VỎ BÁNH

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

Bước 2
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Qùa Biếu Cho Người Thân

LÀM NHÂN BÁNH

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

Bước 3

NẶN BÁNH THÀNH PHẨM

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

Bước 4

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH DỐC HÀNG THAN

Chúng tôi cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Cốm là sự kết tinh từ những giọt sữa của lúa non thanh mát, đượm hương vị của đồng nội và đất trời. Món bánh cốm cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.

Bánh cốm ngon nhất Hà nội!

Bánh cốm là món quà tao nhã, thuần khiết . Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh ngả vàng tượng trưng cho hương vị đồng nội, mộc mạc nghĩa tình. nhân đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân thủ đô gửi đến với du khách.

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Bánh mềm và ngọt thanh, thơm, nhưng thi thoảng vẫn lẫn vỏ trấu. Khắc phục được vấn đề này thì phơ phệch. Mẹ tôi rất thích ăn bánh ở đây, khác hẳn với bánh trong siêu thị !

Phương Linh

Hà Nội

Bánh cốm ở đây mới chuẩn, dẻo thơm, khác xa các hàng khác. Đó là gia truyền: Không hăng mùi tinh dầu, không ngọt khé cổ, không cứng hay đắng vì phẩm nhuộm !

Văn An

Hưng Yên

Mình rất hài lòng với sản phẩm của cửa hàng, giao hàng nhanh chóng, nhiệt tình, cả cái đám hỏi đều khen bánh ngon, Cả gia đình nhà mình ăn đều khen bánh ngon !

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

ĐẶT MUA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH




    Cảm ơn Quý khách đã quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với quý khách sau khi nhận được thông tin.

    ĐẶC SẢN KHÁC TẠI BÁNH CỐM NGUYÊN NINH HÀ NỘI

    -25%
    Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

    Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -25%
    Original price was: 8.000 ₫.Current price is: 6.000 ₫.

    Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -14%
    Original price was: 35.000 ₫.Current price is: 30.000 ₫.

    Bánh chả là một trong những món ăn đặc sản vô cùng dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con đất Bắc. 

    -13%
    Original price was: 400.000 ₫.Current price is: 350.000 ₫.

    Cốm Làng Vòng tươi ăn ngay, hoặc ăn kèm với chuối, bên ấm trà ngon có lẽ là thanh tao nhất. Song, Cốm còn có thể làm nguyên liệu để chế biết rất nhiều món ăn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm

    -9%
    Original price was: 55.000 ₫.Current price is: 50.000 ₫.

    Bánh đậu xanh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc.

    -13%
    Original price was: 400.000 ₫.Current price is: 350.000 ₫.

    Chè Thái Nguyên là một đặc sản trứ danh bao đời nay, nhất là chè Thái Nguyên Tân Cương có một nét riêng mà không nơi nào có được. Theo dõi ngay!

    -20%
    Original price was: 50.000 ₫.Current price is: 40.000 ₫.

    Chè lam là đặc sản Hà Tây -Hà Nội

    • Ưu đãi lớn khi mua 10 hộp chè lam tặng thêm 1 gói kẹo lạc 120g
    • Mua 100 bánh cốm nguyên ninh + 5 chè lam freeship nội thành hà nội
    • Mua số lượng lớn giảm giá 10%

    -17%
    Original price was: 60.000 ₫.Current price is: 50.000 ₫.

    Kẹo lạc là một trong những món quà vặt được rất nhiều người yêu thích.

    • Khi mua 10 gói kẹo lạc to tặng thêm 1 gói bánh chả 120g
    • freeship khi mua 100 bánh cốm +kẹo lạc nam định
    • Giao Nhanh trong vòng 30p
    • Cam kết sản phẩm 100% chính hãng

    CAM KẾT CỦA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    TỔNG ĐÀI 24/70934.28.04.04 NHÂN VIÊN TƯ VẤNCHAT ONLINE