Mỗi khi mùa thu vào, những chiếc bánh cốm đậu xanh thơm lừng mùi cốm xanh kết hợp với vị ngọt bùi của đỗ xanh đã trở thành nét ẩm thực riêng của Hà Nội. Bánh cốm vừa được coi là thức ăn sang trọng lại có phần bình dân, ăn kèm với chút trà thì sẽ khiến người thưởng thức phải đắm say.

Banh-com

Vì thế mà rất nhiều người chọn bánh cốm đậu xanh làm quà mỗi khi có dịp đi Hà Nội vào thu. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở làm bánh, điều này khiến khách hàng phải băn khoăn lựa chọn thương hiệu đảm bảo thơm ngon và giữ nguyên được hương vị truyền thống. Vậy hãy cùng Nguyên Ninh tìm hiểu vấn đề trên trong bài viết dưới đây nhé! 

Nguồn gốc của bánh cốm đậu xanh 

Theo nhiều câu chuyện dân gian, bánh cốm đậu xanh được làm ra từ chính đôi bàn tay của Sơn Tinh và Mỵ Nương. Sau cơn lũ tàn bạo của Thuỷ Tinh, họ đã tìm ra được giống lúa kiên cường không hề quật ngã trước cơn bão nên đã chọn mẫu lúa ấy để làm bánh. Thêm nữa là vỏ bánh cốm rất dẻo, kết dính với nhau, khi ấn ngón tay vào sẽ cảm thấy mềm mại, tựa như lời nhắn gửi các đôi uyên ương hãy dặn lòng chung thuỷ, dẫu khó khăn đến mấy cũng chẳng chia lìa. 

Tuy vậy, đó chỉ là truyền thuyết truyền miệng. Sự thực về nguồn gốc của bánh cốm được nhiều tài liệu ghi chép lại thì thức bánh này có nguồn gốc từ phố Hàng Than hay còn được gọi là “Phố bánh cốm”. Con phố này đã tồn tại từ lâu đời, từ khi con sông Cái, Nhị Hà còn chảy sát chân đê Yên Hoa, rồi Yên Phụ. Người đầu tiên làm ra bánh cốm chính là cụ tổ dòng họ Nguyễn Duy, từ đó cứ duy trì mãi cho đến tận bây giờ. Bánh cốm Hàng Than ngon ngọt, thơm bùi nên rất đông du khách chọn quà biếu bánh cốm như một thứ quà quý giá dù giá trị vật chất không quá cao.

Cách thưởng thức bánh cốm đậu xanh thơm ngon, chuẩn vị 

Cách thưởng thức bánh cốm đậu xanh thơm ngon, chuẩn vị 

Bánh cốm sau khi mua về có thể thưởng thức được ngay mà không cần phải qua bất kỳ các bước sơ chế nào khác. Bánh ngọt dẻo dai, thơm dịu mùi cốm, lá dứa hòa quyện với cái vị bùi bùi của đậu xanh, mang đến nét hương vị đặc trưng riêng mà chỉ loại bánh này mang lại. 

Muốn ăn bánh cốm sao cho cảm nhận được hết mùi vị thơm ngon tuyệt vời của cốm và đậu xanh thì bạn nên ăn kèm bánh cùng vài ngụm trà. Bởi bánh cốm vốn có vị ngọt thơm dịu, lại thêm chút vị chát nhẹ của trà nóng khiến trung hòa vị ngọt, không bị ngấy mà còn tăng thêm hương vị thơm ngon. Hơn nữa, việc ăn bánh cốm và uống trà nóng được coi như một trong những cách giúp thư giãn đầu óc, người thưởng thức sẽ cảm nhận sự thư thái với hương vị tuyệt vời này sau những ngày mệt mỏi vì công việc, cuộc sống.

Địa chỉ mua bánh cốm đậu xanh chuẩn vị, thơm ngon 

Địa chỉ mua bánh cốm đậu xanh chuẩn vị, thơm ngon 

Khi có dịp ghé thăm Hà Nội, chắc hẳn khách du lịch sẽ không thể quên được cái hương vị thơm ngon của chiếc bánh cốm đậu xanh. Cốm xanh đượm mùi thơm của lúa non hòa quyện cùng vị bùi bùi của nhân đậu xanh vàng ươm, đã tạo nên nét ẩm thực trưng mỗi độ thu về của mảnh đất Hà Thành. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều cơ sở làm bánh cốm, nhưng không phải hàng bánh nào cũng thơm ngon. Một trong những thương hiệu mà mỗi khi nhắc đến bánh cốm là người ta sẽ nghĩ đến đó Bánh Cốm Nguyên Ninh – Hàng Than.

Ra mắt từ năm 1865, người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm là cụ tổ của dòng họ Nguyên Duy và lấy cái tên là Nguyên Ninh, với mong muốn bánh cốm sẽ luôn giữ được nguyên gốc của làng Yên Ninh. Trải qua hơn 150 năm qua, thương hiệu Bánh Cốm Nguyên Ninh vẫn lưu giữ được hương vị truyền thống được truyền từ bao đời qua, cũng vì thế mà luôn là cái tên được mọi người tin tưởng lựa chọn.Để tránh mua phải hàng giả hàng nhái các bạn liên hệ : Cửa Hàng Bánh NGUYÊN NINH 11 Hàng Than

Bí quyết lưu giữ hương vị truyền thống bánh cốm đậu xanh Nguyên Ninh 

Bí quyết lưu giữ hương vị truyền thống bánh cốm đậu xanh Nguyên Ninh

Bí quyết làm bánh cốm chỉ được truyền dạy riêng cho con cháu của dòng họ Nguyễn Duy. Trải qua bao đời làm bánh đến nay, Nguyên Ninh vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng mà không một thương hiệu bánh cốm nào ở Hà Nội có thể làm được. 

Thoạt nhìn những chiếc bánh cốm đậu xanh rất đơn giản chỉ với một lớp vỏ bánh bằng cốm ở bên ngoài và bên trong là một lớp nhân đậu xanh. Tuy nhiên, để có được chiếc bánh cốm thơm ngon, ngọt bùi đòi hỏi người nghệ nhân làm bánh phải vô cùng tỉ và công phu. Ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu, hạt cốm, đậu xanh phải đảm bảo đạt tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Đặc biệt, công đoạn xào cốm là vô cùng quan trọng. Đây cũng là yếu tố quan trọng tạo ra sự khác biệt về hương vị giữa bánh cốm chính hiệu Nguyên Ninh và những thương hiệu bánh cốm khác. 

Trong quá trình làm bánh, bánh cốm Nguyên Ninh hoàn toàn không sử dụng bất kỳ một loại bột nào. Để giữ được nguyên hương vị truyền thống đặc biệt, toàn bộ nguyên liệu là hạt cốm được xào thủ công chứ không được xay cốm. Việc để cốm không cần xay mà vẫn luôn dẻo, mịn là bí quyết riêng của thương hiệu chỉ được truyền dạy riêng trong dòng họ, không thể tiết lộ được ra bên ngoài. 

Trên đây là toàn bộ thông tin về bánh cốm đậu xanh mà Nguyên Ninh muốn cung cấp đến quý khách hàng. Mọi thắc mắc xin hãy liên hệ với chúng tôi qua website: https://nguyenninhhanoi.com/ hoặc liên hệ trực tiếp qua website: 0934 280 404

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH
ĐỊA CHỈ DUY NHẤT TẠI DỐC HÀNG THAN - HÀ NỘI

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội. Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội. Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH – ĐẶC SẢN BÁNH CỐM TRÀNG AN

“Mướt xanh sắc cốm tươi non,

Dẻo thơm thức bánh ngậm tròn vị quê”

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH - BÁNH XU XÊ HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

-25%
6.000 

Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

-25%
6.000 

Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

  • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
  • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

QUY TRÌNH LÀM BÁNH CỐM NGUYÊN NINH THỦ CÔNG
THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG

CHỌN NGUYÊN LIỆU

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.
Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy
Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

Bước 1

LÀM VỎ BÁNH

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

Bước 2
Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Qùa Biếu Cho Người Thân

LÀM NHÂN BÁNH

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

Bước 3

NẶN BÁNH THÀNH PHẨM

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

Bước 4

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH DỐC HÀNG THAN

Chúng tôi cam kết về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Cốm là sự kết tinh từ những giọt sữa của lúa non thanh mát, đượm hương vị của đồng nội và đất trời. Món bánh cốm cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất.

Bánh cốm ngon nhất Hà nội!

Bánh cốm là món quà tao nhã, thuần khiết . Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh ngả vàng tượng trưng cho hương vị đồng nội, mộc mạc nghĩa tình. nhân đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân thủ đô gửi đến với du khách.

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Bánh mềm và ngọt thanh, thơm, nhưng thi thoảng vẫn lẫn vỏ trấu. Khắc phục được vấn đề này thì phơ phệch. Mẹ tôi rất thích ăn bánh ở đây, khác hẳn với bánh trong siêu thị !

Phương Linh

Hà Nội

Bánh cốm ở đây mới chuẩn, dẻo thơm, khác xa các hàng khác. Đó là gia truyền: Không hăng mùi tinh dầu, không ngọt khé cổ, không cứng hay đắng vì phẩm nhuộm !

Văn An

Hưng Yên

Mình rất hài lòng với sản phẩm của cửa hàng, giao hàng nhanh chóng, nhiệt tình, cả cái đám hỏi đều khen bánh ngon, Cả gia đình nhà mình ăn đều khen bánh ngon !

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

ĐẶT MUA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH




    Cảm ơn Quý khách đã quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với quý khách sau khi nhận được thông tin.

    ĐẶC SẢN KHÁC TẠI BÁNH CỐM NGUYÊN NINH HÀ NỘI

    -25%
    6.000 

    Mua ngay Bánh Cốm Nguyên Ninh để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè - Bánh Cốm Nguyên Ninh Hàng Than - Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than - Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội - Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ - Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày - Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút - Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -25%
    6.000 

    Mua ngay Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than để sử dụng hoặc làm quà biếu Thủ Đô tặng gia đình người thân và bạn bè, sử dụng vào các lễ cưới hỏi, Bánh Xu Xê là 1 lễ tráp không thể thiết trong lễ ăn hỏi của người dân Việt Nam – Bánh Xu Xê ( Phu Thê ) Đặc Sản Hàng Than – Thương Hiệu Số 1 Dốc Hàng Than – Hương Vị Truyền Thống, Đỉnh Cao Ẩm Thực Đặc Sản Hà Nội – Món quà ngon bậc nhất kinh kỳ – Món quà biếu mang dấu ấn Hà Nội.

    • Bánh được làm mới trong ngày – Mỗi ngày sản xuất 5 mẻ bánh liên tục
    • Cam kết không chất bảo quản – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Giao ngay trong 30 phút – Miễn phí ship hàng nội thành Hà Nội

    -14%
    30.000 

    Bánh chả là một trong những món ăn đặc sản vô cùng dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con đất Bắc. 

    -13%
    350.000 

    Cốm Làng Vòng tươi ăn ngay, hoặc ăn kèm với chuối, bên ấm trà ngon có lẽ là thanh tao nhất. Song, Cốm còn có thể làm nguyên liệu để chế biết rất nhiều món ăn như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm

    -9%
    50.000 

    Bánh đậu xanh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc.

    -13%
    350.000 

    Chè Thái Nguyên là một đặc sản trứ danh bao đời nay, nhất là chè Thái Nguyên Tân Cương có một nét riêng mà không nơi nào có được. Theo dõi ngay!

    -20%
    40.000 

    Chè lam là đặc sản Hà Tây -Hà Nội

    • Ưu đãi lớn khi mua 10 hộp chè lam tặng thêm 1 gói kẹo lạc 120g
    • Mua 100 bánh cốm nguyên ninh + 5 chè lam freeship nội thành hà nội
    • Mua số lượng lớn giảm giá 10%

    -17%
    50.000 

    Kẹo lạc là một trong những món quà vặt được rất nhiều người yêu thích.

    • Khi mua 10 gói kẹo lạc to tặng thêm 1 gói bánh chả 120g
    • freeship khi mua 100 bánh cốm +kẹo lạc nam định
    • Giao Nhanh trong vòng 30p
    • Cam kết sản phẩm 100% chính hãng

    CAM KẾT CỦA BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    TỔNG ĐÀI 24/70934.28.04.04 NHÂN VIÊN TƯ VẤNCHAT ONLINE